منذ ما يقرب من عقدين من الزمن ، كان عشاق القهوة ينتظرون بفارغ الصبر وصول مشروبهم المفضل في الخريف ، وهو مشروب لاتيه بهار اليقطين. ومع ذلك ، فإن حب هذه القهوة المخفوقة والمغطاة بالكريمة مع مزيج مثالي من القرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة قد صرف انتباهنا بعيدًا عن مشروبات الخريف اللذيذة الأخرى. تمتلئ هذه البدائل بالنكهات الموسمية اللذيذة ، و- هل تجرؤ على قول ذلك؟ - قد يكون طعمه أفضل من ذاك المحبوب PSL.
هم بالتأكيد يستحقون المحاولة. وعلى الرغم من توفرها جميعًا في المقاهي العصرية ، إلا أنه من السهل أيضًا صنعها في المطبخ إذا كنت قد اعتنقت حياة WFH تمامًا.
الزنجبيل لاتيه
ابدأ بالقهوة القوية ، وأضف القرفة ، والقليل من الزنجبيل ، وبعض الفانيليا ، وكوب من الحليب ، ثم ضع عليها دبس السكر وستحصل على لاتيه الزنجبيل اللذيذ. إنه خيار لذيذ لأولئك الذين يحتاجون إلى القليل من السكر والقشدة الثقيلة أول شيء في الصباح. ومع ذلك ، مع جرعته الصحية من الكافيين ، فإنه يوفر القدر المناسب من الدافع للاستيقاظ.
بهارات التفاح والكراميل
عند التفكير في أطعمة الخريف المفضلة ، يتصدر تفاح الكراميل القائمة. تقدم العديد من المقاهي نسخًا خاصة بها من مشروبات توابل التفاح والكراميل ، ولكن يمكنك أيضًا جعل هذه البهجة الخالية من الكافيين في المنزل. مع عصير التفاح وصلصة الكراميل والقرفة وبعض السكر البني المضاف لمزيد من الحلاوة ، فإن فرحة الخريف هذه هي الرفيق المثالي لطقس الخريف البارد ، وهي خيار عندما تكون ملتفًا بجوار النار قبل النوم.
ماتشا لاتيه
يُعرف شاي الماتشا بفوائده الصحية العديدة ، وهو عبارة عن مسحوق شاي أخضر أصبح عنصرًا أساسيًا في المقاهي والشاي. أحد الإصدارات الشائعة يدعو إلى قشر البرتقال المطهو على البخار والقرنفل المطحون في الحليب ؛ يضاف هذا إلى الماتشا ، ويعلو المشروب رشه من العسل وقشر البرتقال. إنه مشروب مثالي لدرء التوتر بعد صباح مليء بالكافيين.
قهوة الزنجبيل الساخنة
عندما يتعلق الأمر بالنكهات الصباحية ، يمكن أن تؤدي النكهات البسيطة إلى مكالمات إيقاظ ممتعة. تعد القهوة المطحونة الطازجة مع نكهة البرتقال والقرفة والزنجبيل المتبلور إحدى الطرق لإضافة بعض التوابل إلى روتينك الصباحي. أضيفي الكريمة المخفوقة وقليل من نكهة البرتقال وبعض القرفة لتدليل نفسك.
شوكولاتة البندق الساخنة
لا شيء يقول دافئًا ومريحًا مثل فنجان من الشوكولاتة الساخنة. لكن الجمع بين زبدة البندق والبندق المفروم وحبوب الفانيليا الطازجة والسكر البني والحبيبي والشوكولاتة الحلوة والمرة مع كريمة الخفق الثقيلة يأخذ هذا الطقس البارد إلى آفاق جديدة من النكهة المنحلة. أضف بعض المسكرات البندق لإضفاء لمسة مشروب للبالغين.
Fall Nitro Cold Brew
إذا كنت تبحث عن مشروب أخف قليلاً وأقل حلاوة من لاتيه بهار اليقطين المحبوب ، فهناك مجموعة متنوعة من الخيارات التي تبدأ بمشروب نيترو بارد رغوي ودسم. بدلًا من الطبقات الأثقل من اليقطين الحارة والتفاح ، جرب طلب مشروب نيترو بارد مع الكريمة ، قليل من مُحلي الفانيليا ، وبضعة ملاعق صغيرة من القرفة أو شراب البرتقال. يدمج المشروب الحمضي الأخف النكهات الموسمية مع زيادة الكافيين. قم بتغطيتها بقطعة من الكريمة المخفوقة إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الحلاوة.
لاتيه الكركم
يعد خيار لاتيه نباتي دافئًا بديلاً لذيذًا من PSL. يتميز بملعقة كبيرة من الكركم المبشور ، وهو نوع من التوابل التي يمكن أن تضيف أيضًا بعض الفوائد الصحية إلى فنجان الصباح. لا يوجد كافيين في هذا المشروب. بدلاً من ذلك ، فإن المكون الأساسي هو حليب جوز الهند أو جوز الهند غير المحلى ، جنبًا إلى جنب مع شراب القيقب والزنجبيل الطازج والقرفة ورشة من الفلفل المطحون. تندمج المكونات في هذا الخليط لصنع مشروب خريفي لذيذ ولذيذ من المؤكد أنه سيصبح عنصرًا أساسيًا في قوائم المشروبات الخاصة بك في الخريف.
عصير التفاح محلي الصنع
قبل فترة طويلة من تحول لاتيه التوابل اليقطين إلى رمز الخريف ، كان هناك عصير التفاح ، ولسبب وجيه. على الرغم من أنها تستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أن النسخة محلية الصنع تتفوق عادةً على تلك التي يتم شراؤها في المتجر عندما يتعلق الأمر بالنكهات الغنية والكاملة. عندما تنضج المكونات معًا ، تملأ المكونات منزلك برائحة حنين إلى الماضي. استمتع بهذا المشروب متعدد الاستخدامات العادي أو المتبل أو المسنن مع الروم أو البوربون أو الفودكا.
ميلك شيك القرع
إذا كنت تشتهي شيئًا حلوًا وباردًا ودسمًا ، فحاول خلط بعض اليقطين المعلب وآيس كريم الفانيليا والسكر البني والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب في الخلاط. أضف كوبًا من عصير البرتقال لتفتيح النكهات. هذا المشروب الاحتفالي هو مشروب الخريف الذي ينافس القوام الغني واللذيذ لاتيه توابل اليقطين. قم بإنشاء نسخة مكبرة عن طريق إضافة لقطة من الفودكا المفضلة لديك.
النبيذ المتبل
لقرون ، ابتكر الأوروبيون إراقة لذيذة من النبيذ الأحمر أو البراندي أو الكونياك أو الفودكا أو الروم الممزوج بالتوابل. يقوم طهاة المنزل والحانات والنزل بإعداد النبيذ المتبّل وفقًا لتقاليدهم العائلية المتنوعة. تتطلب معظم الوصفات البرتقال المر ، والبهارات ، والقرنفل ، وجوزة الطيب ، والفانيليا ، واليانسون. يضيف البعض التين أو الزنجبيل أو الزبيب. للحصول على نسخة خالية من الكحول ، جرب استخدام عصير الفاكهة أو عصير التفاح بدلاً من ذلك.