- تجهيز ساعة و 15 دقيقة
- يطبخ 1 ساعة
- المجموع ساعتان و 15 دقيقة
- أثمر 8 حصص
- مكونات 5
- أمريكي
- نباتي
قشور الفطيرة متعددة الاستخدامات بقدر ما هي لذيذة ، ولكن من الصعب التغلب على القشرة اللذيذة لقشرة الزبدة الكلاسيكية. على الرغم من صعوبة إتقانها ، إلا أن قشرة الفطيرة الجيدة تستحق العناء بالتأكيد. إن معرفة كيفية صنع قشرة فطيرة مثالية هي مهارة أساسية تسمح لك بإنشاء كل شيء من وجبات العشاء اللذيذة إلى الحلويات الكلاسيكية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إظهار إبداعك ببعض الحواف المخصصة والتسجيل الفريد.
معلومات غذائية
حجم الحصة: 1/8 فطيرة
- سعرات حراريه340
- سمين8 جرام
- الكوليسترول8.6 ملغ
- صوديوم113 ملجم
- الكربوهيدرات11 جرام
- بروتين0.8 جرام
الفوائد الصحية
طحين
يحتوي الدقيق متعدد الاستخدامات على كمية قليلة من البروتين والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس. توفر حصة واحدة من الدقيق متعدد الأغراض 19٪ من الكمية اليومية الموصى بها من السيلينيوم أيضًا.
سمنة
تحتوي الزبدة على 11٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ ، بالإضافة إلى كميات قليلة من فيتامينات ب 12 ، هـ ، ك ، كما أنها مصدر جيد لحمض اللينوليك المترافق.
لون البابايا الناضج
ماذا ستحتاج
مكونات
- 2-1 / 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى كمية إضافية للدرفلة
- 1 كوب (2 عود أو 8 أونصات) زبدة غير مملحة ومبردة ومقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة
- 1 ملعقة صغيرة ملح (تخطي إذا كنت تستخدم زبدة مملحة)
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري للفطائر اللذيذة)
- 6 إلى 8 ملاعق كبيرة ماء مثلج
تعليمات
1. اخلطي المكونات الجافة
ضع الدقيق والسكر والملح في وعاء الخلط. امزج باستخدام محضر طعام أو شوكة أو ملعقة.
2. أضيفي الزبدة واخلطي
أضف حوالي نصف الزبدة واخلطها مع المكونات الجافة. أضيفي الباقي واخلطي حتى تصبح مكعبات الزبدة بحجم حبة البازلاء تقريبًا.
3. أضف الماء المثلج
أضف حوالي نصف الماء المثلج إلى الخليط واخلطه جيدًا. أضف المزيد ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، واخلط بعد كل إضافة.
4. نقسم العجين
قسّم العجين إلى كومة متساوية الحجم. اعجن كل كومة برفق بيديك لعمل قرص صغير. يجب بالكاد أن تتماسك دون أن تتصدع. رش كلا القرصين ببعض الدقيق ولفهما في غلاف بلاستيكي. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، حتى يومين.
5. إزالة العجين
أخرج قرصًا واحدًا من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس إلى 10 دقائق. هذا يسمح لها بالنعومة قليلاً ، مما يسهل عملية طرحها.
لعبة gta super jump cheat ps4
6. افردي العجينة وضعيها في الطبق
طحين قليلاً منطقة عملك واستخدمي الشوبك لتسطيح قشرة الفطيرة. يجب أن يكون قطرها حوالي 12 بوصة وسمكها حوالي بوصة. ضع العجين بعناية في طبق الفطيرة. استخدم مقص المطبخ لتقليم العجين في حدود بوصة من حافة طبق الفطيرة.
7. اخبز قشرة الفطيرة مسبقًا (اختياري)
تتطلب بعض الفطائر خبز القشرة قبل إضافة الحشو. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وقم بتبطين قشرة الفطيرة بورق الألمنيوم أو ورق الزبدة. املأها بأوزان فطيرة مثل الأرز أو الفاصوليا الجافة أو السكر لمنع فقاعات الهواء. اخبزيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة إذا كنت تنوي خبزها مرة أخرى بعد إضافة الحشوة ، وإلا اخبزيها لمدة 60 إلى 75 دقيقة. اتركه ليبرد تمامًا قبل ملئه.
8. أضف الحشوة
إذا قمت بخبز فطيرتك مسبقًا ، فقم بإزالة ورق الألومنيوم أو ورق الزبدة وأوزان الفطيرة. أضف الحشو الخاص بك. تذكر أن بعض الفطائر قد ترتفع في الفرن ، لذلك لا تملأ قشرة الفطيرة.
9. إضافة تحتل المرتبة الاولى
افردي قرصك الثاني من العجين كما فعلت الأول. ضعيها برفق على الحشوة وقشرة الفطيرة ، مع تقليم أي فائض. اترك ما يكفي من العجين لحوالي بوصة متدلية. اطوِ القطعة العلوية من العجين فوق وتحت حافة القسم السفلي ، واضغط عليهم معًا أثناء العمل.
قم بغلق الحواف بأصابعك أو اضغط عليها بشوكة.
قم بتقطيع الجزء العلوي من الكعكة بأربع قطع على الأقل بطول 2 بوصة حتى يتمكن البخار من الهروب.
10. اخبز فطيرتك
اتبع الوصفة الخاصة بحشو الفطيرة لتحديد درجة حرارة الخبز وتوقيته. إذا لم تكن هناك أي تفاصيل متاحة ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، ضع فطيرتك على الرف الأوسط واخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
نصائح الخبراء
جمد الزبدة وابشرها
من أصعب الأجزاء في صنع قشرة فطيرة متقشرة تمامًا التأكد من أن الزبدة لا تذوب أثناء خلط العجين. عن طريق تجميد الزبدة ، فإنك تضمن بقائها باردة طالما كان ذلك ضروريًا. ابشر الزبدة المجمدة بسرعة في العجين.
ما هو رقم 333 الملاك
غسل البيض للحصول على لون مثالي
للحصول على قشرة رائعة المظهر ، ما عليك سوى خفق ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة أو الحليب أو نصف ونصف مع صفار بيضة كبير ووضعها على القشرة بفرشاة المعجنات قبل الخبز.
دحرج المعجنات بشكل أكثر من اللازم
لا تقلق بشأن الطول الإضافي عند فرد العجين. يمكنك تقليمها إذا لزم الأمر ، لكن العجين الإضافي يسمح لك بإنشاء حواف وتجعيد وطيبات أكثر إثارة للاهتمام.
أدوات المطبخ المطلوبة
في حين أن قشور الفطيرة يمكن أن تكون متطلبة بشكل مدهش من حيث التقنية والاتساق ، لا تحتاج إلى الكثير من الأدوات لإنشاء واحدة مثالية. تأكد من حصولك على الأساسيات ، مثل أكواب القياس والمسمار. يمكنك استخدام محضر الطعام ، لكنه ليس مطلوبًا. إذا كنت تقوم بالخلط يدويًا ، فتأكد من أن لديك بعض ملاعق الخلط ووعاء خلط كبير. تحتاج أيضًا إلى صينية فطيرة واحدة على الأقل مقاس 9 بوصات.
