كيف تصنع الهامبرغر 10 طرق مختلفة

لا تزال أصول الهامبرغر غير واضحة حتى لمؤرخي الطعام. ومع ذلك ، تظل مدينة هامبورغ الألمانية مركزية للعديد من القصص الأصلية لهذه السندويتش. رغم ذلك ، يعتقد البعض أن المهاجرين الأوروبيين اخترعوا البرجر في أمريكا. بغض النظر عن الأصل ، يتم تحضير الهامبرغر اليوم بتغيرات إقليمية ودولية. فطيرة اللحم البقري الأساسية هي نجمة عدد لا يحصى من الوصفات التي تستخدم مجموعة واسعة من المكونات لرفع مستوى البرجر إلى احتفال طهوي لذوقنا.

سويس بان برجر بالفطر وإكليل الجبل

• 1 رطل ظرف مطحون
• 8 أونصة فطر مقطّع إلى شرائح
• 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة كراث مفروم
• 1 كوب مرق لحم بقري
• 4 شرائح جبن سويسري
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• ملح وفلفل
• 4 خبز بريوش

اصنعي برجر شهي مغطى بصلصة الفطر وإكليل الجبل. لتحضير هذا البرجر الأنيق ، يُمزج اللحم البقري ، والكراث ، وملعقة صغيرة من إكليل الجبل ، وصلصة ورشيسترشاير ، والملح والفلفل لعمل أربع قطع فطائر. اقلي البرغر في نصف كمية الزبدة ؛ عندما تقترب من النضج حسب رغبتك ، قم بإذابة الجبن السويسري فوق كل منها. اجلس جانبا. قم بإذابة باقي الزبدة في المقلاة. أضيفي الفطر والثوم وباقي إكليل الجبل إلى المقلاة. اقليها للحظة ثم أضيفي المرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم يُوضع البرغر على الخبز ويُغطى بصلصة البان اللذيذة.

همبرغر الفاصوليا السوداء

• 1 رطل ظرف أرضي أو مستدير أرضي
• 1 علبة فاصولياء سوداء (مصفاة ومغسولة)
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• مسحوق ثوم
• كوب بصل أصفر مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• ملح وفلفل
• 4 قطع خبز

أولاً ، اخبز الفاصوليا السوداء على ورقة خبز لمدة 15 دقيقة حتى تجف قليلاً. ثم قم بإضافتها إلى وعاء كبير مع ظرفك المطحون ، والكمون ، ومسحوق الفلفل الحار ، والبصل ، ومسحوق الثوم ، والكاتشب. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا. شكّل أربع فطائر وشويها حتى تنضج حسب رغبتك. وزعي التوابل المفضلة لديك قبل التقديم.

سلايدرز هاواي

• 2 رطل ظرف مطحون
• 8 شرائح أناناس
• 8 شرائح خس
• 1 عبوة من لفائف عشاء هاواي
• 4 شرائح جبنة سويسرية (مقطعة إلى نصفين)
• نصف كوب سكر بني
• صلصة الشواء الحلوة المفضلة لديك
• 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
• ملح وفلفل

أضف نكهات هاواي إلى هذه المنزلقات المناسبة للحفلات والتي تبهر مع كل قضمة. للتحضير ، ستحتاج إلى الجمع بين ظرفك المطحون والسكر البني ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. أضف الملح والفلفل حسب رغبتك وشكل الخليط إلى 8 قطع صغيرة. اشويهم وأذوب نصف شريحة سويسرية على كل منها. بعد ذلك ، اشوي شرائح الأناناس حتى تتكرمل قليلاً من كل جانب. ضعي كل فطيرة على لفافة هاواي وضعي فوقها ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو والأناناس المشوي والخس.

برجر كابريسى

• 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
• كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية
• ¼ أوراق ريحان طازجة
• 4 شرائح طماطم
• 4 شرائح سميكة من جبنة الموزاريلا
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستر
• 4 قطع خبز

دلل براعم التذوق لديك بالنكهات الإيطالية مع هذا البرجر اللذيذ على طراز كابريزي. لتحضيرها ، اخلطي اللحم المفروم والبارميزان والتوابل الإيطالية والثوم وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل. شكلي أربع قطع صغيرة وسخني المقلاة أو الشواية. حضر البرغر حسب رغبتك ، مع إضافة الموزاريلا ؛ دع الجبن يذوب قليلاً. توضع كل قطعة برجر على قطعة خبز ويوضع فوقها شريحة طماطم وأوراق ريحان. يتمتع.

فرن برجر قديم الطراز

• 1 رطل ظرف أرضي أو مستدير أرضي
• 1 بيضة
• كوب بقسماط
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 8 شرائح جبن أمريكي
• 4 خبز بريوش

تجلب هذه البرغر راحة رغيف اللحم والجبن اللذيذ إلى الخبز. لتحضير ، اخلطي اللحم البقري والبيض وفتات الخبز ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والملح والفلفل. شكليها إلى أربع فطائر صغيرة الحجم واقليها في الزبدة. بعد ذلك ، سترغب في تناول كعكة ووضع فوقها برجر وشريحتين من الجبن ؛ لفها بقطعة من رقائق معدنية. كرر العملية مع باقي البرجر واخبزيها في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 15 دقيقة.

همبرغر بالقهوة

• 1 رطل لحم أنجوس مفروم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة قهوة مطحونة
• نصف ملعقة كبيرة سكر بني
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 8 شرائح لحم مقدد مرق
• ملح وفلفل
• 4 قطع خبز

نكهة القهوة تعمق المذاق الغني لهذه البرغر اللذيذ. لتحضير ، اخلطي اللحم البقري والثوم والبصل وشكليهم إلى أربع فطائر ؛ يتبل بالملح والفلفل. بعد ذلك ، اصنع فرك قهوة باستخدام القهوة المطحونة والسكر البني واستخدمها لتغليف كل جانب من الفطائر. أذيبي الزبدة في مقلاة ثم اقلي كل برجر فيها. عند الانتهاء ، ضعيها على خبزتك وضعي فوقها لحم الخنزير المقدد والتوابل التي تختارينها.

ثري بيبر برجر

• 1 رطل لحم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش
• 1 هالبينو منزوع وشرائح
• 1 فلفل أحمر مشوي مقطع إلى شرائح
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ملح للتذوق
• 4 شرائح جبنة بيبر جاك
• جرجير خس
• 4 قطع خبز

أضف بعض الحرارة إلى فمك مع هذا البرجر المكون من ثلاثة فلفل لعشاق الفلفل. لتحضير ، اخلطي اللحم البقري ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والملح وشرائح الهالبينو في وعاء واخلطيهم. تشكل إلى أربع قطع صغيرة وتوضع على شواية ساخنة. عندما يقترب البرغر من النضج حسب رغبتك ، ضع فوق كل منها بضع شرائح من الفلفل الأحمر المحمص وشريحة من الجبن. عندما يذوب الجبن ، ضع كل برجر على قطعة خبز ثم ضع فوقها الجرجير وأي توابل أخرى تفضلها.

برجر كاليفورنيا

• 1 رطل ظرف مطحون
• 4 شرائح جبن سويسري
• 8 شرائح أفوكادو
• 4 شرائح جرجير
• 4 شرائح طماطم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ملح وفلفل
• 4 خبز شوفان

شرائح الأفوكادو تخفف وتنشط هذا البرجر في نفس الوقت. للتحضير ، اخلطي ظرف الظرف ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الفطائر المشكلة على شواية ساخنة واطهيها حتى تنضج تقريبًا حسب رغبتك. ضعي فوق كل برجر شريحة من الجبن وانتهي من الطهي. بعد وضع كل منها على كعكة ، أضف الجرجير والطماطم وشريحتين من الأفوكادو لكل منهما. يمكنك أيضًا تغيير هذه الوصفة باستخدام انتشار الأفوكادو إذا كنت تفضل ذلك.

محشي بورتوبيللو مشروم برجر

• 1 رطل من لحم الخاصرة المطحون
• 4 أغطية فطر بورتوبيللو
• نصف كيلو روبيان
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة بيستو طماطم مجففة
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 4 شرائح جبن بروفولون سميكة
• ملح وفلفل
• 4 قطع خبز

فطر بورتوبيللو هو مجرد طلب للحصول على إضافات لذيذة - وعند حشوها - يصبحون أيضًا طبقًا رائعًا لبرغر ستيك اللحم المثالي. للتحضير ، اقلي الروبيان (بدون ذيولهم) في الثوم المفروم والزبدة. ثم أضف الجمبري إلى فطر الفطر وشريحة من الجبن. اخلطي لحم الخاصرة ، والبيستو ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل ، والأوريغانو ، والريحان ، والملح ، والفلفل ، وشكلهم في أربعة برغر. اشوي البرغر وغطاء الفطر المحشو على جانبي الشواية. عندما تنضج حسب رغبتك ، ضعي فوق كل فطيرة بغطاء عيش الغراب وضعيها على الكعكة.

كانديد بيكون تشيز برجر

• 1 رطل مفروم أو لحم بقري
• 4 شرائح جبن شيدر خفيف
• 12 شريحة لحم مقدد
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 1/3 كوب سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 4 قطع خبز

إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد ، جرب هذه النسخة المحلاة من لحم الخنزير المقدد بالجبن. أولاً ، اصنع لحم الخنزير المقدد عن طريق طلاء كل قطعة بالسكر البني ومزيج الفلفل الأسود. ضعي لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بورق. غطي لحم الخنزير المقدد بطبقة أخرى من الرق وغطيها بمقلاة ثانية بحيث يتم تسطيح كل قطعة بين طبقات الرق. تخبز لمدة 20-30 دقيقة في فرن 325 درجة. الآن ، اخلطي اللحم البقري وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل. شكّل أربع قطع من اللحم واشويها أو اشويها أو اقليها على النحو الذي تفضله. قم بإذابة شريحة من الجبن الشيدر على كل منها عندما تكاد تنضج وتقدم مع لحم الخنزير المقدد والتوابل المفضلة.