تعد البطاطا الحلوة خيارًا صحيًا أكثر من البطاطا البيضاء العادية. تحتوي على ألياف ومغذيات أكثر من البطاطس العادية التي تستخدمها في الخبز أو البطاطس المهروسة ، وهي لذيذة أكثر بكثير. هناك العديد من الطرق المختلفة لصنع البطاطا الحلوة ، لكن خبزها في قشرها هو أحد أسرع الطرق وأسهلها وأكثرها لذة للاستمتاع بهذه الدرنات. اخرج إلى أقرب متجر بقالة واشترِ بعض البطاطا الحلوة اللذيذة والمغذية واستعد لإصلاح أحد أسهل الأطباق المتوفرة!
البطاطا الحلوة المتواضعة
البطاطا الحلوة هي الجذور الدرنية الكبيرة للنباتات التي تشبه مجد الصباح. ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالبطاطس ، على الرغم من أن الكثير من الناس يميلون إلى الاعتقاد بأنهم أكثر ارتباطًا. غالبًا ما يتم خلطها مع البطاطا المقلية على الرغم من أنها في أمريكا الشمالية هي البطاطا والبطاطا الحلوة في الأساس نفس الشيء.
من أين أتت البطاطا الحلوة؟
إنفيرومانتيك / جيتي إيماجيسيُعتقد أن البطاطا الحلوة جاءت من أمريكا الجنوبية أو الوسطى. ربما تم أخذ قصاصات الجذر من قبل سكان الجزر البولينيزية الذين زاروا الجزر ومن هناك انتشروا عبر الجزر الأكثر دفئًا. انتقلوا إلى الصين واليابان وأوروبا في القرن السابع عشر. تستخدم كل هذه الثقافات البطاطا الحلوة في مجموعة متنوعة من الوجبات والقوائم المختلفة.
الفوائد الصحية
سبينكل / جيتي إيماجيسالبطاطا الحلوة سوبرفوود! إنها تساعد على خفض ضغط الدم ، وتحمي من السرطان ، وتحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على جعلك تشعر بالشبع ، وتمنع الإمساك. على الرغم من مذاقها الجيد ، فهي منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يمكنك الاستمتاع بحلاوتها السكرية في كل نظام غذائي تقريبًا!
القيمة الغذائية
ALLEKO / جيتي إيماجيسستمنحك حبة بطاطا واحدة فقط 25٪ من فيتامين سي اليومي ، و 25٪ من فيتامين ب 6 اليومي ، و 12٪ من البوتاسيوم اليومي. كما أنها مصدر ممتاز للبيتا كاروتين ومع ذلك فإن حبة بطاطا واحدة متوسطة الحجم تحتوي على 103 سعرة حرارية و 24 جرامًا من الكربوهيدرات و 2.3 جرامًا من البروتين!
اختر بطاطا حلوة جيدة
أسيسيت / جيتي إيماجيسعندما تذهب إلى المتجر لاختيار بطاطا حلوة ، فأنت تريد البحث عن درنات يبلغ طولها من سبع إلى ثماني بوصات ومن 2 إلى 3 بوصات حولها. تريدهم أن يكونوا متماسكين وجلودهم سليمة تمامًا. تجنب البطاطا الحلوة التي تبدو كما لو كانت بها كدمات أو زيادات.
كيف أحضر بطاطا حلوة للخبز؟
لتحضير البطاطا الحلوة للخبز ، ستحتاج إلى فركها بعناية لتنظيفها. كن حذرا مع ذلك ؛ يمكن بسهولة كشط قشور البطاطا الحلوة من لحم الدرنة. استخدم يديك لتنظيف أي أوساخ وفتات من الجلد برفق ، لكن تجنب فركها بأي شيء أكثر خشونة. بمجرد أن تصبح البطاطا الحلوة نظيفة ، يمكنك وخزها عدة مرات بالشوكة. تقوم بوخز البطاطس بحيث يكون للرطوبة الموجودة بداخلها طريقة للتنفيس بالبخار دون التسبب في انفجار البطاطس.
كيف أخبز البطاطا الحلوة؟
4kodiak / جيتي إيماجيسقم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم لالتقاط أي عصائر لزجة تخرج من فتحات الشوكة في البطاطس. سخن الفرن على 425 درجة فهرنهايت وبمجرد الوصول إلى درجة الحرارة ضع ورقة الخبز مع البطاطا الحلوة في الفرن واطبخها لمدة ساعة تقريبًا. ستعرف متى تنتهي البطاطا الحلوة لأنك ستتمكن من لصق شوكة بسهولة عبر الجلد وفي اللحم دون أي مقاومة حقيقية.
كيف آكل البطاطا الحلوة؟
سيسلاندر / جيتي إيماجيسيستمتع معظم الناس بالبطاطا الحلوة مع القليل من الزبدة والسكر البني وتوابل فطيرة اليقطين أو القليل من الزبدة والملح والفلفل. يمكن الاستمتاع بها تمامًا مثل أي بطاطس مخبوزة ، مع جميع المثبتات مثل القشدة الحامضة والجبن والثوم المعمر ولحم الخنزير المقدد. أو ، إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تناولها بالكامل بمفردها دون أي شيء إضافي على الإطلاق! تتمتع البطاطا الحلوة بنكهة جميلة وحلوة لا تحتاج إلى الكثير من المساعدة الإضافية.
ما هي الطرق الأخرى لخبز البطاطا الحلوة؟
كاثي بريتكليف / جيتي إيماجيسواحدة من أكثر الطرق التقليدية لخبز البطاطا الحلوة هي تقطيعها إلى قطع ثم نقعها في السكر البني وتعلوها أعشاب من الفصيلة الخبازية. يعد طبق عيد الشكر التقليدي هذا ، المعروف أيضًا باسم البطاطا الحلوة ، طريقة رائعة للاستمتاع بطريقة مختلفة لخبز البطاطا الحلوة عما قد تتخيله عادةً!
هل البطاطا الحلوة البطاطا الحلوة أيضا؟
FotografiaBasica / جيتي إيماجيسفي حين أن البطاطا الحلوة ليست مثل البطاطا الحلوة ، في متاجر البقالة الأمريكية لا يوجد فرق حقيقي بين الدرنتين بخلاف لونهما. الاسمان مترادفان تقريبًا لأغراض الطهي ، لذا إذا ذهبت إلى المتجر ولم تتمكن من العثور على البطاطا الحلوة ، فاستمر في التقاط البطاطا الحلوة! ستتمكن من خبزها بنفس الطريقة تمامًا!