أعلى وصفات مرق الشكر

يتناسب المرق جيدًا مع اللحوم والخضروات المشوية ، ولهذا السبب يعتبره الكثير من الناس جزءًا أساسيًا من عشاء عيد الشكر. هناك العديد من الاختلافات الإقليمية لمرق اللحم في جميع أنحاء الولايات المتحدة والتي ارتفعت بسبب أوقات ندرة الغذاء. نظرًا لأن المرق يتكون من أي نوع من مواد التكثيف والسائل ، فإنه يفسح المجال لأي مكون متاح يمكنه تحسين طعم وملمس الأطعمة الأخرى.

مرق الديك الرومي محلي الصنع

• 5 أرطال اجنحة او فخذين ديك رومي
• 1 رقبة ديك رومي وحوصلة طائر
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 3 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات
• 2 سيقان كرفس مقطعة إلى مكعبات
• 2 بصل مقطع إلى مكعبات

المرق هو أحد مكونات المرق الشائعة ، لذا قد ترغب في صنعه بنفسك قبل البدء في المرق. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. افرد أجنحة الديك الرومي ورقبته على رف معدني داخل مقلاة تحميص كبيرة وقم بتغطيتها بالزيت النباتي. تحمص لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، اخلطي الخضار المقطعة مع الديك الرومي وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. شوي الخضار والديك الرومي معًا لمدة 30 دقيقة ، ثم انقلي كل شيء إلى قدر كبير وأضيفي الحوصلة بالإضافة إلى جالون من الماء. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 ساعات. صفي المزيج في وعاء آخر واغليه لمدة 30 دقيقة أخرى.

العدد الروحي 1111

وصفة مرق الديك الرومي والزعتر

• مرق الديك الرومي المحمص
• ⅓ كوب دقيق
• نصف كوب نبيذ أبيض
• ½ باقة زعتر
• 4 أكواب مرق دواجن
• 2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر
• ملح وفلفل

يُسكب تقطير الديك الرومي في وعاء صغير ويُزال الدهن من السطح. ضعي 1/4 كوب دهن جانباً. ضع صينية الشواء فوق شعلتين على نار متوسطة. أضيفي ربع كوب من الدهون إلى المحمصة ، واخفقي الدقيق مع الدهن. اطبخي الخليط لمدة 5 دقائق. يُضاف النبيذ ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يُضاف الزعتر والمرق. يُغلى المرق على نار هادئة في قدر صغير. أضيفي المرق ببطء إلى خليط الدهون في مقلاة الشوي واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا. صفي المزيج من خلال منخل شبكي ناعم في قدر متوسطة الحجم ، ثم قلبي الخل والملح والفلفل.

وصفة مرق عصير التفاح الصلب

• نصف كوب و 2 ملاعق كبيرة دهن دجاج
• ¾ كوب دقيق
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
• 1 كراث مقطع إلى مكعبات
• 2 سيقان كرفس مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل
• 1 كوب عصير التفاح الصلب
• 8 أكواب مرق دجاج

تذوب نصف كوب من دهن الدجاج في مقلاة. قلبي الدقيق مع الدهون المذابة ، ثم اكشطي الخليط في وعاء. سخني ملعقتين كبيرتين من دهن الدجاج في قدر على نار متوسطة. يضاف البصل والكراث والكرفس والثوم. يُطهى المزيج لمدة 10-12 دقيقة حتى يتكرمل. أضف الملح والفلفل وعصير التفاح الصلب إلى القدر. يُطهى حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف ، ثم يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. صفي السائل من خلال منخل شبكي رفيع في وعاء. صب السائل المصفى مرة أخرى في القدر واتركه حتى يغلي. اخفقي خليط المقلاة في القدر. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق للوصول إلى قوام كريمي.

وصفة مرق الطرخون والفطر

• 2 أوقية بورسيني مجفف
• 1/4 كوب زبدة
• 1 كراث مقطع كبير
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1/2 باوند من كل كريميني طازج وفطر شيتاكي
• 1 ملعقة صغيرة من كل زعتر مفروم طازج ومريمية
• 1 كوب خمري
• 4 1/4 كوب مرق ديك رومي
• 1/2 كوب كريمة طازجة
• 5 ملاعق صغيرة نشا ذرة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة طرخون مفروم طازج

صب كوبين من الماء المغلي فوق البورسيني في وعاء. دع البورسيني يلين ، ثم صفي الماء في وعاء آخر. يقطع بورسيني. تذوب الزبدة في مقلاة مع الكراث والثوم. يُضاف الفطر الطازج والزعتر والمريمية إلى المقلاة ويُقلى لمدة 7 إلى 8 دقائق. يُضاف الخمور ، 3 أكواب من المرق ، الفطر الطازج ، البورسيني ، والسائل البورسيني إلى المقلاة. يغلي لمدة 10 دقائق. اخلطي 1/4 كوب من المرقة ونشا الذرة في وعاء. اخفقي القشدة الطازجة والملح والفلفل ومزيج نشا الذرة في المقلاة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

وصفة مرق تركيا سريعة وسهلة

• 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
• 2 ملاعق كبيرة من مرق الديك الرومي
• 1/8 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
• 2 كوب مرق دجاج
• 1/4 كوب حليب

اخلطي المرق ونشا الذرة والملح والفلفل في قدر صغيرة. خفقت ببطء في المرق والحليب. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر. اترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين.

وصفة مرق نباتي لعيد الشكر

• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/3 كوب بصل مقطع
• 5 فصوص ثوم مهروسة
• 1/2 كوب دقيق
• 4 ملاعق صغيرة خميرة غذائية
• 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 كوب مرق نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

سخني الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ليقلي لمدة 5 دقائق. اخلطي الدقيق والخميرة وصلصة الصويا في عجينة في وعاء صغير. أضيفي المرق ببطء إلى القدر واخفقي المعجون. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

مرق عيد الشكر باليو

• 5 رطل صدر ديك رومي
• ملح وفلفل
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملاعق كبيرة سمن
• 1 ساق كرفس ، مكعبات
• 2 ملاعق صغيرة حكيم
• 1 فص ثوم مفروم
• نصف كوب نبيذ أبيض
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات
• 1½ كوب مرق ديك رومي

يُتبّل صدر الديك الرومي بالملح والفلفل. نذوب الدهن في طنجرة ضغط على نار متوسطة حتى يتحول لون الديك الرومي إلى اللون البني ، ثم نخرج اللحم. اتركي الدهن في القدر. يُضاف البصل والجزر والكرفس والثوم والمريمية ، ثم يُطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف النبيذ والمرق ويُوضع صدر الديك الرومي في القدر مع العصائر. يُطهى لمدة 40 دقيقة على ضغط مرتفع. قم بإزالة الغطاء ووضع الديك الرومي على طبق. يُسكب السائل والخضروات في الخلاط ويهرس حتى يصبح ناعمًا. يُسكب السائل مرة أخرى في القدر ويُطهى حتى يتكاثف المزيج.

صلصة الطماطم الجنوبية

• 2 طماطم كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
• 1 كوب مرق دجاج
• 1/4 كوب زبدة أو مرق
• 1/4 كوب دقيق
• 1 كوب كريمة
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• ملح وفلفل
• البقدونس الطازج

ضعي الطماطم المفرومة ومرق الدجاج في قدر. دع المرق يغلي ثم اخفض الحرارة حتى يغلي. ضعي المرق في قدر متوسط ​​الحجم ليطهى على نار خفيفة. اخفقي الطحين مع التنقيط ثم ارفعي المقلاة عن النار. قلبي خليط الطماطم والمرق ببطء قبل إعادة المقلاة إلى الموقد ، ثم قلبي الكريمة. اخفقي معجون الطماطم والملح والفلفل في القدر. اطبخي حتى يغلي المزيج.

رقم الملاك للتعبير

حار مرق تركيا عيد الشكر

• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
• 8 أجنحة دجاج أو أفخاذ أو مزيج من الاثنين
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ساق كرفس ، مكعبات
• 2 إنش شرائح رقيقة من الزنجبيل
• 1 كراث مقطع إلى مكعبات
• 2 سيقان ليمون مصابة بكدمات
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات
• 10 حبات فلفل أبيض
• 4 أوراق ليمون مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 1/2-كوب ماء مغلي
• ملح وفلفل أسود
• 1/4 كوب عصير ليمون

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. أضف جميع المكونات ما عدا الدقيق والزنجبيل المطحون والماء المغلي وعشب الليمون وأوراق الليمون إلى طبق خزفي كبير. رشي الزيت فوق كل شيء وقلبي المكونات لتغطيتها. اخبزيها لمدة ساعة ونصف. أخرج الطبق من الفرن وضعه فوق موقد على نار خفيفة. انزع قطع الديك الرومي. يُمزج الدقيق والزنجبيل المطحون ، ثم يُطهى لمدة 15 دقيقة. أضف الماء المغلي وعشب الليمون وأوراق الليمون. دع الخليط ينضج لمدة 30 دقيقة.

وصفة مرق نباتي لعيد الشكر

• 1/4 كوب زبدة نباتية
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
• 1/4 كوب دقيق
• 3 أكواب مرق نباتي
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 1 ملعقة صغيرة بهار الدواجن
• ملح وفلفل

تُقلى الزبدة النباتية والبصل في قدر متوسطة الحجم لمدة 10 دقائق تقريبًا. اخفقي الدقيق ببطء في المقلاة حتى يتكون عجينة سميكة. قلّب المرق وصلصة الصويا في القدر ، ثم أضف صلصة ورشيسترشاير وتوابل الدواجن. حرك الخليط حتى يصبح ناعمًا. اتركه ينضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.