زهور لذيذة بشكل مدهش لمنظر طبيعي صالح للأكل

ألوان مدهشة ، عطر رقيق ... نكهات جريئة؟ تضيف النباتات المزهرة والشجيرات والشجيرات جمالًا وشخصية إلى حديقتك ، لكن هل تعلم أنها يمكن أن تجلب أيضًا ركلة غير متوقعة لوصفاتك؟ منذ العصور الرومانية القديمة ، استخدم الطهاة الأزهار الموسمية في المأكولات المختلفة لإضفاء مظهر ونكهة مميزة على الأطباق. على الرغم من أن الزمن قد تغير ، إلا أن الأزهار الطازجة والمجففة لا تزال طريقة مثيرة لجلب اللون والتغذية والتقاليد إلى المائدة.

القطيفة وعاء

تُستخدم زهرة الآذريون لعدة قرون للأغراض الطبية والطهي والزينة ، ولا تزال عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات. تضيف الأزهار البرتقالية والصفراء تألقًا إلى اليخنات والسلطات ، مع طعم حار مشابه للزعفران. توفر البتلات أيضًا مقبلات نابضة بالحياة على وجبات الأعياد. قم بإضافتها إلى حديقة الأعشاب الخاصة بك لإبعاد حشرات المن عن الأعشاب والخضروات القيمة بدلاً من استخدام المبيدات الحشرية. ازرع القطيفة في جزء من الفناء حيث توجد مساحة لنمو جديد أو أزهار الحصاد قبل أن تذهب إلى البذور.

كيفية صنع مصباح في الكيمياء الصغيرة

ليلك

موطنه الأصلي في شبه جزيرة البلقان ، شق الليلك الساحر طريقه إلى أمريكا مع المهاجرين. قاموا بزرع الشجيرة العطرية في حدائقهم لتذكيرهم بالمنزل ، كما قاموا بإحضار وصفات عطرية أرجوانية. النكهة قوية: لذيذة وزهرية مع لمحة من المرارة. استمتع بكوب من الشاي المعطر ، أو الشاي المثلج المحلى والحلويات المخبوزة مع عسل الليلك. اصنع شراب الليلك لتحلية عصير الليمون أو الكوكتيلات أو الفطائر. كما هو الحال مع جميع الزهور ، تأكد من إدخالها ببطء في نظامك الغذائي لمنع إرهاق الجهاز الهضمي.

إكليل الأقحوان

يحمل إكليل الأقحوان العديد من الأسماء: فرم الخضر السوي ، وشونغيكو ، وإقحوانات التاج ، وأقحوان إكليل. تضيف الأوراق نكهة ورائحة مميزة إلى البطاطس المقلية والشوربات الكورية والصينية واليابانية. براعم الزهور مفيدة أيضًا في المطبخ. تشكل البتلات الزاهية مقبلات جذابة للسلطات ، أو يمكنك حصاد الزهور الناضجة والبراعم غير المفتوحة وتجفيفها لاستخدامها في المستقبل. استخدم الأقحوان المجفف لنقع شاي عشبي أصفر جميل برائحة مميزة.

ورود

الورود هي بعض الزهور الأكثر شعبية في حدائق الزينة ومكون سري مفيد في المطبخ. يضفي عطرهم المميز نكهة لذيذة على الأطعمة ، مع ملامح نكهة تتراوح من الحلو إلى الحار إلى النعناع. على الرغم من اختلاف مذاق كل زهرة ، إلا أن الوردة ذات اللون الداكن تعني عادة نكهة أكثر وضوحًا. زين الحلويات بتلات لا تشوبها شائبة ، أو قم بتجميد الأزهار غير الكاملة داخل مكعبات الثلج من أجل الحفلة. اصنع منقوعًا من البتلات المجففة لشاي الظهيرة. يمكنك أيضًا استخدام الزهرة العطرية في العصائر والهلام وحتى الزبدة للحصول على لمسة غير متوقعة من الأناقة.

الثوم والبصل المزهر

يوجد أكثر من 1000 نوع من عائلة الأليوم ، بما في ذلك الكراث والثوم المعمر والثوم والبصل. تزرع هذه النباتات الزخرفية منذ أكثر من 500 عام ، وتزرع أيضًا أزهارًا عطرية صالحة للأكل. عادة ما يكون طعم الأزهار مشابهًا للأوراق ، فقط برائحة أكثر رقة. استخدم الأزهار الملونة على شكل جرم سماوي كزينة خفيفة على الحساء والسلطات أو لتذوق أطباق اللحوم والخضروات.

أزهار الاسكواش

يعتبر الاسكواش عنصرًا أساسيًا في العديد من حدائق الربيع لأن النبات سهل النمو. مع نمو القرع الخاص بك ، لا تنس أن تحصد الزهور الصفراء البرتقالية اللامعة بين أوراق الشجر. تعتبر أزهار الاسكواش طبقًا ثمينًا في العديد من الثقافات الغربية ، ووصفات تحضيرها لا حصر لها. قم بحشوها بحشو الجبن أو الأرز أو الخضار ، وقم بطهي الأزهار في الدهون حتى تصبح بنية ومقرمشة. يمكنك أيضًا تقطيع الزهور وإضافتها إلى اليخنات والبطاطس المقلية والكويساديلا.

عباد الشمس

يلهم شكل عباد الشمس المميز رؤى الحقول المشمسة والسماء الزرقاء الصافية. يفترض معظم الناس أن عباد الشمس مفيد فقط للبذور ، لكن جميع أجزائه صالحة للأكل وتعد وجبات خفيفة لذيذة. إذا كنت تحب الأرضي شوكي ، جرب براعم عباد الشمس المطبوخة أو تحضيرها في الماء المغلي أو تقليبها في الدهون. كما أن البتلات صالحة للأكل ، مع نكهة الجوز التي تتزاوج بشكل رائع مع النكهات الحلوة والمالحة. استخدمها في وصفات مشابهة لطريقة استخدام الأقحوان ، مع إضافة خضار عباد الشمس للحصول على ركلة إضافية.

زهرة الخردل

تنمو أزهار الخردل برية في أي مكان تذهب إليه تقريبًا ، لكن يجب أن تحصدها فقط من حديقتك الخاصة. تجنب قطفهم على جانب الطريق ، حيث من المحتمل أنهم تعرضوا للعديد من العناصر البغيضة. يمكنك أن تأكل زهور الخردل نيئة في السلطات ، أو على البخار في مقلي الخضار. احصد البراعم قبل أن تفتح الأزهار مباشرةً ، مع أخذ الجزء العلوي من الأوراق أيضًا. نقلي بالدهون وأضيفي التوابل ، وسوف يكون مذاق الخضر مشابهًا لمذاق القرنبيط بجزء بسيط من السعر.

قرنفل

الحنين للقرنفل الملون يجلب إلى الأذهان كورسور وأزهار مركزية ، لكن النبات أيضًا لذيذ وسهل النمو. النباتات قابلة للتكيف وتتحمل أشعة الشمس الكاملة وتلوث الهواء والإهمال الخفيف. تعتبر بتلات القرنفل حلوة بشكل مدهش برائحة تشبه القرنفل ، لكن أزل القاعدة البيضاء المرّة للزهرة قبل أن تأكلها. بصرف النظر عن استخدام البتلات المفرومة كزينة على السلطات والحلويات الخضراء ، يمكنك أيضًا حلوى البتلات أو نقعها في النبيذ.

666 رقم الملاك

الزنبق

يعد الاستمتاع بأزهار رقيقة بألوان مذهلة أحد أسباب زرع أسرة الزنبق في حديقتك. كما أن الأزهار صالحة للأكل وتشكل مقبلات جذابة للشوربات والسلطات. بعد إزالة المدقة والأسدية ، استخدم الزهرة الكاملة كوعاء للسلطة ، أو استخدم البتلات بدلاً من البسكويت للفرد والتغميس. كلما كانت الزهرة أكثر عطرة ، كلما كانت مذاقها أكثر وضوحًا. بعض الأصناف طعمها ترابي ، مثل الفول أو الخس ، وأحلىها الأبيض ، والخوخ ، والوردي. أكل البتلات نيئة لمنع لونها من التعتيم.

تذكر أنه على الرغم من أن الزهرة قد تكون صالحة للأكل ، إذا تم رشها بمبيدات آفات كيميائية أو تعرضت للملوثات الضارة ، فقد لا تكون مناسبة لك. احرص دائمًا على استخدام الزهور من مصدر تثق به فقط - مثل حديقتك أو حديقة صديق - واغسلها جيدًا.