إتقان فن Guacamole

Guacamole هو غمس أو دهن طازج يعتمد على الأفوكادو. يجمع 'الجواك' ، نباتيًا وخاليًا من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان ، الجميع تقريبًا ، بغض النظر عن قيودهم الغذائية. هذه الوصفة الأزتك متعددة الاستخدامات مليئة بفيتامين ب ، وحمض الفوليك ، والبوتاسيوم ، مما يجعلها إضافة صحية وملونة إلى مائدتك. سريع وسهل التحضير ، يمكن أن يكون Guacamole بسيطًا جدًا أو يجمع بين مجموعة من المكونات اللذيذة.

اختر الأفوكادو المناسب

ربما يكون أصعب شيء في صنع جواكامولي هو العثور على الأفوكادو المثالي. هناك طريقتان للتأكد من نضج هذه الفاكهة ذات القشرة الرقيقة. افحص لون الجلد. كلما كان لونها أغمق ، كانت الثمرة أكثر نضجًا ، ولكن تجنب الأغمق منها ، فقد تكون قد تجاوزت أوجها. البديل الأكثر موثوقية هو اختبار ثباتها. اختر الأفوكادو الذي ينتج بضغط خفيف. لأربع حصص من الأفوكادو ، استخدم اثنين أو ثلاثة من الأفوكادو ، حسب الحجم.

نداء الجنس سان أندرياس

قشر وقطع الأفوكادو

عندما تقطع الأفوكادو إلى نصفين ، انتبه إلى عدم خدش البذرة بالسكين وإلا فقد تظل أجزاء منها ملتصقة باللب. إذا حدث ذلك ، قم بإزالتها برفق باستخدام ملعقة صغيرة. بمجرد تقشير الثمار ، قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم على شكل مكعب وضعها في وعاء كبير. إذا قررت تقطيع الأفوكادو إلى نصفين أولًا ، فاستخدم ملعقة بدلًا من السكين لإزالة القشرة لحماية يدك.

أضف زيت الزيتون وعصير الليمون

زيت الزيتون وعصير الليمون والملح هي المكونات الثلاثة الرئيسية التي ستشعل غواكامولي الخاص بك. لخدمة أربعة أشخاص ، استخدم ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون وعصير ليمونة ناضجة. للحصول على ألذ نسخة ، استخدم زيت الزيتون البكر وعصير الليمون الطازج. أضيفي رشة ملح وفلفل حريف.

الفلفل الأحمر لتنوع حار

يحب بعض الناس الأطعمة الغنية بالتوابل ، بينما يتجنبها الآخرون عمدًا. إذا كنت تستعد لحشد من التوابل ، ففكر في إضافة رشة من الفلفل الأحمر للحصول على ركلة مكسيكية إضافية. قم بتضمين هذا المكون مع الزيت وعصير الليمون والملح ، سواء كان مطحونًا أو في رقائق.

اهرسي المزيج بالشوكة

احصل على شوكة وابدأ في هرس الأفوكادو. يفضل الأشخاص المختلفون تناسقًا مختلفًا ، حيث يختار البعض مزيجًا أكثر كثافة والبعض الآخر يهرس حتى يصبح كل شيء سلسًا للغاية - أو حتى باستخدام معالج الطعام. أضف المزيد من الملح والفلفل والجير حسب الرغبة إذا لزم الأمر.

aileen wuornos الوثائقي Netflix

يضاف البصل والطماطم الكرزية

قد يتوقف بعض التقليديين عند هذا الحد. ولكن إذا كنت ترغب في المزيد من التنوع في guacamole الخاص بك ، فقد حان الوقت لإضافة القرمشة. قشر بصلة متوسطة الحجم وقطعها إلى قطع صغيرة جدًا. اغسل حفنة من طماطم الكرز وقطعها أيضًا. تأكد من إبعاد البذور والسائل عن الطماطم ، لأن تضمين ذلك سيجعل الجاك سائلًا جدًا. ضع هذه الإضافات في الوعاء واخلطها. تشمل الإضافات الشعبية الأخرى الثوم والكزبرة.

خدمة الجواكامولي

غواكامولي جاهز للتقديم! ضعيها بالملعقة في عدة أوعية لطيفة وزينيها بأوراق الكزبرة. خيارات الغمس تكاد لا تنتهي. قم بتحميل الأطباق المشتركة بالخضار المقطعة وشرائح الرغيف الفرنسي والمقرمشات ورقائق الذرة وشرائح البيتا المحمصة.

إثراء الأطباق الأخرى

إذا كانت رقائق التورتيلا هي أفضل أصدقاء Guacamole ، فإن التغميس المفضل لديك يكون أيضًا رائعًا على الخبز المحمص أو في البيض المهروس أو مع سمك السلمون المشوي أو الخام في وعاء الوخز. قلبي الخضار المشوية أو أعلى فطائر الخضار ، أو خففيها بقليل من الماء أو الكريمة واستخدميها كصلصة للسلطة. غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، يعتبر الجواكامول إضافة قليلة السعرات الحرارية ولذيذة إلى كل نظام غذائي.

احفظه في الثلاجة

يمكن حفظ Guac في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين في عبوة محكمة الغلق. يصبح الأفوكادو أغمق بعد فترة قصيرة من تعرضه للهواء ، لكنه لا يزال آمنًا للأكل. عادة ما تكون الطبقة العليا فقط داكنة ، ومنحها تقليبًا سريعًا سيفتح اللون مرة أخرى. على الرغم من أنها ليست غير آمنة ، إلا أنه من الأفضل تناولها في يوم صنعها ، حيث يمكن أن تنمو الطماطم (البندورة) وطعمها لا يتحسن بشكل عام.

دع إبداعك ينطلق بحرية

تشكل وصفة Guacamole الكلاسيكية أساسًا رائعًا لجميع الأشكال الإبداعية التي تريد اللعب بها. إذا كنت تريد رفع مستوى لعبتك ، ففكر في إضافة الفلفل الحلو أو الثوم المشوي أو جبن الماعز. بعض الناس يخلطون المايونيز (مما يمنعه من التحول إلى اللون البني بسرعة) أو القشدة الحامضة. يمكن للذرة المشوية والجالبينو والمانجو أيضًا أن تجعلك لعبة الجاك في لقاءك القادم.