صنع خبز الثوم منزلي الصنع المثالي

تتمحور الثقافة الإيطالية حول الأسرة التي تتجمع معًا وتتناول الطعام معًا ، ولا يمكن إنكار أن أحد أشهر الأطباق الأمريكية الإيطالية اليوم هو خبز الثوم. يتطلب هذا الطبق البسيطأربعة مكونات فقط. في المرة القادمة التي تطبخ فيها السباغيتي (أو أي وجبة ، حقًا) ، أبهر الأصدقاء والعائلة بجانب من خبز الثوم الطازج المصنوع من الصفر.

الخبز

الخبز هو المفتاح. لا تستخدم شرائح خبز شطيرة من ممر الخبز في متجر البقالة. بدلاً من ذلك ، قم بزيارة المخبز المحلي الخاص بك والتقط رغيفًا كبيرًا من الخبز الفرنسي غير المقطع. تجعل القشرة الشهية والقرمشة والمركز الخفيف والمتجدد الهواء هذا النمط خيارًا ممتازًا للخبز بالثوم. إذا كنت تطبخ للجمهور ، فاشترِ اثنين - الجميع يحب هذا الطبق الجانبي.

تليين الزبدة

ستحتاج إلى حوالي نصف كوب من الزبدة المملحة لكل رغيف خبز. للسماح للخلط والدهن بسهولة ، اترك الزبدة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة عن طريق تركها على المنضدة لمدة 30 إلى 60 دقيقة تقريبًا. إذا كنت تعمل في وقت قصير ، فإن العديد من أجهزة الميكروويف الأحدث لديها خيار Soften Butter ، أو يمكنك استخدام مستوى طاقة منخفض للغاية لضمان عدم ذوبانها.

سخن

سخني الفرن على 400 درجة. من المهم ترك الفرن يسخن تمامًا قبل إدخال خبز الثوم ، لتجنب النتائج غير المرغوب فيها. نظرًا لأن فترة الخبز الأولية تحدث عند درجة حرارة منخفضة ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول حتى تذوب الزبدة ، وقد يصبح الخبز الخفيف والمتجدد الهواء قاسيًا إذا تم خبزه لفترة طويلة. التسخين المسبق مهم دائمًا عند الخبز.

ثوم طازج

لكل رغيف من الخبز ، ستحتاج إلى ثلاثة فصوص من الثوم الطازج. استخدم عصارة الثوم أو المسطح الصغير لهرس الفصوص إلى قطع صغيرة. في حين أن الثوم الطازج والمضغوط سيعطي أفضل النتائج ، فإن الثوم المفروم الجاهز من متجر البقالة يعد خيارًا آخر إذا كان لديك وقت قصير. 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم يساوي ثلاث فصوص ثوم طازج.1-1 / 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم يمكن أيضًا استبدالها بفصوص الثوم الثلاثة ، لكن المسحوق يمنحك نكهة مختلفة تمامًا.

اصنع السبريد

في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة الطرية والثوم المهروس مع 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف أو الطازج.البقدونس الخاص بك يمكن أن يجفف أو طازج. لاستخدام البقدونس الطازج ، قم أولاً بإزالة الأوراق من الساق. ثم افرم الأوراق بسكين حاد.

قطع الخبز

قم بتقطيع الخبز الفرنسي إلى شرائح بحجم 3/4 بوصة. عند تقطيع الخبز إلى شرائح ، فإن السكين المسنن يعمل بشكل أفضل. يشبه نصل السكين المسنن المنشار بأسنان مقطوعة في النصل. استخدم حركة منشار لتقطيع الخبز - لا تجبر القطع بالضغط مباشرة لأسفل ، لأن هذا يكثف ويسطح الجزء اللين من الخبز. يمكن تقطيع الخبز الفرنسي بشكل عمودي على الرغيف أو بشكل مائل. القطع المائلة تصنع قطعًا أكبر من خبز الثوم.

انتشار وإعادة الرغيف

انشر كمية وفيرة من خليط الزبدة على جانب واحد من كل شريحة خبز. ثم ضع الشرائح معًا مرة أخرى في شكل الرغيف ، مع التأكد من أن جميع الجوانب المدهونة بالزبدة تواجه نفس الطريقة. هذا يضمن وجود فائدة زبدية بين كل شريحة. لا أحد يريد قطعة خبز بالثوم تكون خفيفة على انتشارها.

لف في رقائق

لف كل رغيف شرائح وافرد الخبز الفرنسي بإحكام بورق الألمنيوم. تقترح تقاليد الطبخ أن تغلف الأطعمة المراد خبزها مع الجانب اللامع لأسفل ليعكس الحرارة ويشعها. يقول خبراء آخرون إنه لا يوجد فرق على الإطلاق سواء كنت تخبز مع الجانب اللامع متجهًا لأعلى أو لأسفل. هذا القرار هو اختيار الخباز.

خبز

أنت على وشك الانتهاء. ضع رغيفك أو رغيفك على صينية خبز. ثم ضع ورقة الخبز على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة. عندما يصبح خبز الثوم جاهزًا ، ستكون القشرة مقرمشة جدًا ، ويجب أن تذوب الزبدة بالكامل ونقعها في الخبز.

تخدم على الفور

يفضل خبز الثوم الطازج عند تقديمه على الفور. يمكنك تحضير أرغفة الخبز الخاصة بك ولفها بورق الألمنيوم مسبقًا. إنهم على ما يرام تمامًا عند الجلوس في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير باقي الوجبة. ثم ضعي الأرغفة في الفرن المسخن مسبقًا بنصف ساعة قبل العشاء.