قم بإعداد وتقديم لحم الخنزير المخبوز بالعسل اللذيذ

في معظم الأسر ، عليك أن تحرس حتى أبسط أنواع لحم الخنزير حتى لا يأكل القائمون على الوجبات الخفيفة الطبق الرئيسي. لحم الخنزير المخبوز بالعسل معرض بشكل خاص للتسلل قبل العشاء ، على الرغم من أنه لذيذ للغاية. وهذا يجعلها لحمًا مثاليًا للسندويشات والمقبلات أيضًا. ليس من الصعب تحضيرها ، وهناك العديد من الاختلافات في كل من نكهات الصقيل وأنواع لحم الخنزير التي تستخدمها. إنه مفضل يمكن أن يبقي عائلتك وضيوفك مندهشين لأنك تخدمه بطريقة مختلفة في كل مرة وبإسراف في أيام العطلات.

اتجاهات الطبخ الأساسية لحم الخنزير المخبوز بالعسل

ابدأ بلحم الخنزير المطبوخ مسبقًا من 8 إلى 10 أرطال - معظم ما تجده في المتجر مطبوخ بالفعل ، لكن البعض الآخر ليس كذلك ، ويستغرق وقتًا طويلاً في الفرن. تعتبر قطع لحم الخنزير الحلزونية المقطعة مسبقًا ميزة إضافية ، لأنها تأخذ التزجيج بشكل جيد. إذا لم يكن لديك واحدة أو كنت ترغب في تقطيعها بنفسك لاحقًا ، فيمكنك تسجيل لحم الخنزير في نمط رقعة الشطرنج قبل أن تقوم بتزجيجها. نظرًا لأنك تقوم بكراميل التزجيج ، يجب عليك تغطية قاع صينية التحميص بورق القصدير لتجنب مهمة التنظيف السيئة أو استخدام واحدة يمكن التخلص منها. ضع لحم الخنزير ووجهه لأسفل. ستقوم بتسخين لحم الخنزير قبل التزجيج ، حوالي 15 دقيقة لكل رطل عند 250 درجة فهرنهايت حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم المدرج في لحم الخنزير 135 درجة فهرنهايت. تأكد من أن التزجيج جاهز بحلول ذلك الوقت.

صنع صقيل العسل

هنا يأتي التنوع. سنبدأ بالوصفة الأساسية للتزجيج ونقدم بعض الخيارات الإضافية. تخلط جيدا معا:

• كوب عسل
• ربع كوب سكر بني معبأ بإحكام
• ربع كوب عصير أناناس
• ثلث كوب زبدة مذابة
• ربع ملعقة صغيرة بهارات ، عادة قرنفل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

خيارات:

• ملعقتان كبيرتان خردل ديجون
• استبدل توابل الخريف الدافئة المماثلة بالقرنفل مثل القرفة والبهارات وتوابل فطيرة اليقطين.

مرحلة الصقيل

أخرج لحم الخنزير ، سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة ، وفي غضون ذلك ، ادهن عدة طبقات من التزجيج حتى يصبح سميكًا بشكل موحد. ضع لحم الخنزير المزجج في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. يصبح لحم الخنزير جاهزًا عندما يقرأ مقياس حرارة اللحم 140 درجة ، وهناك لون بني جميل على التزجيج. انتظر حوالي 15 دقيقة قبل التقديم. يمكنك استخدام العصائر من المقلاة لترطيب لحم الخنزير بالخارج إذا أردت.

صقيل المشمش

أضف إلى كوب العسل وثلث كوب من الزبدة المذابة ثلث كوب من مربى المشمش ، ويفضل أن يكون ذلك من أصناف الذواقة مع قطع المشمش اللذيذة. امزج ثلثي كوب من السكر البني المعبأ وملعقة صغيرة من مسحوق الخردل أو ملعقتين كبيرتين من خردل ديجون. امزجيها واستخدميها كزجاج لمذاق مشمش غني أو أضيفي التوابل والثوم كما هو مذكور في الوصفة الأساسية.

موقع Fortnite الرسمي

الصقيل النبيذ الاحمر

استخدم نصف كوب من النبيذ الأحمر لهذا التزجيج مع نصف كوب من العسل وملعقتين كبيرتين من الزبدة وربع كوب من عصير الأناناس. اختر من قائمة التوابل العادية وكذلك جوزة الطيب (ملعقة صغيرة أو نحو ذلك) والزنجبيل المطحون (نصف ملعقة صغيرة). استخدم ملعقة كبيرة من خردل ديجون وملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود. يُمزج كل شيء ما عدا الديجون في قدر ويُطهى على نار متوسطة بينما تذوب الزبدة ، ثم يُمزج في الخردل.

Gammon لمذاق مدخن

Gammon ، المعروف أيضًا باسم لحم الخنزير في فرجينيا ، يعطي لحم الخنزير المخبوز بالعسل طعمًا شبيهًا بلحم الخنزير المقدد مما يجعله أكثر لا يقاوم بالنسبة لبعض الناس. إذا تم طهيها مسبقًا ، فتابع المسار كما تفعل مع لحم الخنزير العادي المطبوخ مسبقًا. يمكن أن يشمل ذلك لحم الخنزير المخبوز والمملح. خلاف ذلك ، قم بطهي لحم الخنزير أو الجامون فرجينيا حسب التوجيهات قبل بدء عملية التزجيج.

لحم الخنزير مع الروزماري

يحظى هذا الخيار بشعبية خاصة في حفلات العشاء والتجمعات الأخرى للكبار ، حيث قد يتساءل الأطفال عن الذوق الأكثر تعقيدًا. للحصول على نكهة عشبية أكثر تطوراً ، يتناسب إكليل الجبل مع نكهات القيقب وخردل الديجون والحمضيات في طلاءك الزجاجي. ما عليك سوى خلط إكليل الجبل الطازج وفكر في استخدام غصن كزينة أسفل لحم الخنزير عند تقديمه.

مقبلات كرات اللحم المزجج

إذا كنت تحب لحم الخنزير المزجج بالعسل وترغب في تجربة الطعم بطريقة أخرى ، اصنع كرات اللحم هذه:

• رطل واحد من لحم الخنزير المطحون
• رطل لحم خنزير مطحون
• بيضتان مخفوقتان
• كوبان من فتات الخبز
• كوب حليب
• القليل من البهارات والقرنفل أو غيرها من التوابل

تخلط المكونات وتقسيمها إلى ثلث أجزاء على شكل كوب. تُطهى كرات لحم الخنزير المغطاة بورق الألمنيوم على صينية خبز مدهونة بالزبدة. أولاً ، قم بطهيها لمدة 30 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت. ادهنها بالزجاج واطبخها لمدة 45 دقيقة أخرى حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم 160 درجة. يمكنك إعادة التزجيج على طول الطريق لطلاء أكثر سمكًا.

تحميص الخضار مع لحم الخنزير

إذا قمت بطهي لحم الخنزير المزجج في مقلاة حديدية ، يمكنك إحضار الخضار مثل الهليون لركوب العصائر خلال المرحلة الأخيرة من الخبز. قم بتتبيلها بالملح والفلفل حسب الاقتضاء ، وقطع البطاطس والخضروات الجذرية الأخرى إلى الحجم الذي سيتم طهيه بسرعة. لذيذ!

تقديم الاقتراحات

لحم الخنزير المخبوز بالعسل ، بغض النظر عن كيفية تحضير الصقيل ، يستحق القليل من العلاج الخاص للأطباق الجانبية. بالإضافة إلى الهليون ، ضع في اعتبارك الخضار المشوية والقرنبيط المهروس والجزر المزجج وبطاطس إكليل الجبل والبطاطا الحلوة المهروسة أو المقلية الفرنسية وسلطة الذواقة وسلطة البطاطس. بالطبع ، ستحتفظ بقايا الطعام لفترة من الوقت حتى تتمكن من تحضير السندويشات اللذيذة أو السلايدر من هذه الوجبة الخاصة.