عندما يتعلق الأمر بتقديم مشروب مُرضٍ ، فإن الثلج يخدم غرضًا مزدوجًا ؛ يجعل المشروبات أكثر برودة ويضيف الماء. يمكن أن تؤدي جودة الثلج إلى صنع نكهة هذا المشروب أو كسرها. إذا كان هناك نقص في الكوكتيلات الخاصة بك مؤخرًا ، فقد يكون الجليد الغائم من المجمد المنزلي هو السبب. يحافظ الثلج الجيد على سلامة المشروب. إنه كثيف ويحافظ على البرودة ولا يسهم بأي نكهات أو روائح غريبة. اصنع ثلجًا صافياً من مياه الصنبور في المنزل ، وباستخدام بعض الحيل ، ستتمكن من تحضير الكوكتيلات الأكثر إثارة للإعجاب حتى الآن.
الفوائد واضحة وضوح الشمس
Lemon_tm / جيتي إيماجيستتمثل الفائدة الأكثر وضوحًا لتقديم مشروباتك على ثلج صاف في أنها تبدو فاتحة للشهية. مذاقك الأول دائمًا بالعين ، والمكعبات الشفافة تسمح بمرور المزيد من الضوء عبر الزجاج ، لتضيء المشروب. يستمر الجليد الصافي أيضًا لفترة أطول لأنه ماء نقي. فقاعات الهواء المحبوسة داخل الماء المتجمد هي التي تعطي المكعبات الغائمة لونها الأبيض. يدفعهم الأكسجين الإضافي إلى الوصول إلى درجة حرارة الغرفة بسرعة أكبر ، مما يتسبب في ذوبان الجليد بسرعة أكبر وتسكين الكوكتيل قبل الانتهاء.
مسألة ذوق
صور invizbk / جيتيعندما يتجمد الماء النقي بدون أي غازات مذابة ، تكون النتيجة ثلجًا كثيفًا وصافيًا. مذاق الثلج الصافي أفضل بدون فقاعات الهواء والشوائب الزائدة ، بغض النظر عن نوع الماء الذي تستخدمه. ذلك لأن الهواء يحبس النكهات في جميع أنحاء المجمد الخاص بك. عندما تبدأ المكعبات في الذوبان ، تختلط هذه النكهات مع مشروبك وتغير مذاقه. تعمل الخلاطات الغازية على تسريع العملية ، لكن كتلة كثيفة من الثلج أو المكعبات ستحافظ على سلامتها.
هذه قطعة كبيرة من الجليد
ماكسيم فيسينكو / جيتي إيماجيسابدأ بمبرد صغير واملأه بثلاثة أرباع الطريق بالماء. قم بفك الغطاء أو دعه مفتوحًا وتجميده حتى يتجمد الماء في الغالب من أعلى إلى أسفل. لا تدعه يتجمد تمامًا ، أو تفقد المبرد بعد 12 ساعة ، وإلا فقد ينتفخ الثلج ويتشقق المبرد. اقلب الحوض أو اللوح حتى تسقط الكتلة. الجليد في اتجاه القاع سيكون غائما. قم بإزالة الفائض بحذر باستخدام سكين الخبز أو معول الثلج ، وستحصل على كتلة من الثلج الصافي لتقطيع مكعبات فردية منها.
اعجاب بصخرة كبيرة
webphotographeer / جيتي إيماجيستذوب مكعبات الثلج الكبيرة وتخفف المشروبات بشكل أبطأ ، مما يجعلها مثالية للأرواح الباردة. اصنع بنفسك عن طريق ترك كتلة الثلج الخاصة بك لتهدأ أو تدفئ حتى يذوب السطح الخارجي. احرز خطًا بعمق 1/4 بوصة في الجليد بحافة حادة ، ثم استخدم مطرقة وإزميل أو مطرقة على ظهر الشفرة لعمل قطع نظيف. استخدم سطحًا معدنيًا لتنعيم جوانب كل مكعب ، أو اتركها خشنة للحصول على مظهر متعدد الأوجه.
اختراق مكعب الثلج الصافي
AlexPro9500 / جيتي إيماجيسإذا كانت كتلة الجليد كبيرة جدًا ، فإن هذا الاختراق الذكي للإنترنت ينتج عنه مكعبات ثلج صافية في وقت أقل. قم بعمل ثقوب 1/4 بوصة في الجزء السفلي من صينية مكعبات الثلج المصنوعة من السيليكون مع مربعات 1 أو 2 بوصة. ضع النموذج على رافع بداخل المبرد واملأه بالماء فقط حتى يتم غمره. مثل كتلة الجليد ، تتجمد طريقة التجميد الاتجاهية هذه من أعلى إلى أسفل ، مما يدفع الهواء الزائد والشوائب إلى قاع المبرد. قم بإزالة المبرد من الفريزر عندما يتم تجميد الماء في النموذج.
يمكن للمال شراء الجليد الصافي
نيكولاس فري / جيتي إيماجيسقبل المجمدات ، كان الثلج على مدار العام من الرفاهية في متناول الأغنياء والأقوياء فقط. صانعات الثلج الصافي هي أحدث وسائل الراحة ، لكن يسهل الوصول إليها هذه الأيام. أغلى الآلات تتراوح ما يزيد عن 150 دولارًا. عادةً ما تكون المكعبات من صانع الثلج الأوتوماتيكي أصغر حجمًا وستذوب بسرعة أكبر من المكعبات الأكبر حجمًا ، لكن الثلج الصافي الذي تصنعه يكون أكثر جاذبية من المكعبات الغائمة. استثمر في آلة كونترتوب إذا لم يكن لديك الوقت لصنع الثلج الصافي الخاص بك ، أو إذا كان نحت الكتل الكبيرة يمثل مصدر قلق للسلامة.
ابحث عن حل منخفض التقنية
كاربينكوفدينيس / جيتي إيماجيستصنع بعض السلع ذات الإنتاج الضخم ثلجًا صافًا باستخدام نفس عملية التجميد الاتجاهية مثل طريقة التبريد داخل المجمد. تتكون في الغالب من مجموعة صينية ثلج من السيليكون توضع داخل حاوية معزولة. تتوفر هذه المجموعات على الإنترنت أو في المتاجر المتخصصة ، وتتكون من 1 إلى 4 مكعبات أو كرات في وقت واحد. استثمر في علبة ثلج متخصصة من السيليكون إذا كنت تستمتع بمشروب واحد فقط في كل مرة ، أو إذا كانت قائمة ضيوفك حصرية للغاية.
علم التجميد الموجه
أندري دانيلوفيتش / جيتي إيماجيسأضمن طريقة لصنع ثلج صافٍ في المنزل هي استخدام طريقة التجميد الاتجاهي الموثوق بها. تحاكي هذه العملية الطريقة التي تجمد بها الطبيعة سطح البحيرة في فصل الشتاء. جوانب وقاع جسم الماء معزولان ومغلفان بالأرض ، مما يجعل السائل الموجود أسفل السطح دافئًا قليلاً ولا يزال سائلاً. تغرق فقاعات الهواء والشوائب في القاع ، تاركة طبقة كثيفة من الماء المجمد النقي في الأعلى. تعمل صواني الثلج التقليدية على تجميد كل مكعب من جميع الاتجاهات ، لكن التجميد الموجه يعزل جسم الماء لتشكيل ثلج صافٍ على الجزء العلوي من الصينية.
أساطير شائعة حول الجليد الصافي
StockImages_AT / جيتي إيماجيسيدعي العديد من السقاة في المنزل أنهم صنعوا المكعب المثالي ، ولكن ليست كل طريقة مضمونة في جميع المجالات. لن ينجح استخدام الماء المنقى أو المقطر في صواني الثلج العادية ، ولن يضاعف الماء المغلي قبل التجميد. قد ينتج عن استخدام أفضل للماء أو الغليان مكعبات ثلج ذات مذاق أفضل ، لكن هذه الطرق لا تتخلص من فقاعات الهواء. ستعتمد نتائجك على عمليات التجميد وجودة المياه والمجمد الخاص بك. من الأفضل اللعب بدرجة الحرارة والوقت للعثور على وصفتك المثالية.
ايفون 13 اسود
كيف تستمتع بمصمم الجليد الخاص بك
ahirao_photo / جيتي إيماجيسالآن بعد أن عرفت سر إزالة الجليد ، اخلط الكوكتيلات المفضلة لديك واختبر مكعبات الثلج المصممة الخاصة بك. تعتبر المكعبات التي يبلغ قطرها 2 أو 3 بوصات مثالية للكوكتيلات المقلوبة ، بينما تعد الرماح المستطيلة أفضل للأكواب الطويلة. اترك قطعًا من الثلج ذات الحواف ذات الأوجه للمشروبات التي تُقدم في أكواب الكؤوس الكبيرة. إذا كنت تقوم بنحت كتلة كبيرة ، فقم بتقطيع الجبال الجليدية الصغيرة للحصول على لمسة أنيقة في المشروبات ذات الطابع الشتوي. احتفظ بالرقائق الصغيرة والقطع الصغيرة للكوكتيلات المهزوزة ، وقم بتخزين أي مكعبات متبقية في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر.