سيحب الأطفال هذه الأطعمة الخارقة مثلك تمامًا

عندما يتعلق الأمر بالتغذية ، يشعر العديد من الآباء بالقلق من أن أطفالهم يأكلون صعبًا ، ويتساءلون كيف يمكنهم تحقيق أقصى قدر من الجودة في طعامهم.

بالنسبة لبعض الأطفال ، تبدو الصحة مرادفة للأطعمة التي لا يحبونها - لكن لا يجب أن تكون على هذا النحو. لحسن الحظ ، فإن العديد من الفواكه والحبوب والبقوليات والأسماك والخضروات الشائعة غنية بالمغذيات بما يكفي للحصول على لقب 'سوبرفوود'. مع القليل من الخيال والإلهام ، من السهل أن تُظهر لروادك الصغار أن الطعام يمكن أن يكون لذيذًا ومفيدًا.

فراولة

تعتبر الفراولة فاكهة صيفية كلاسيكية يأكلها العديد من الأطفال بمجرد أن تتاح لهم الفرصة ، ولكن لا يدرك الكثير من الناس أنها مصدر رائع للألياف وفيتامين ج والمنغنيز والعناصر الغذائية الأخرى أيضًا. كما أنه من السهل حقًا أن تنمو في المنزل ، والتحكم في عملية النمو يمكن أن يعني علاجًا أكثر تغذية ولذيذًا. من المحتمل أن يأكلها أطفالك مباشرة من الفناء الخلفي ، كما هم ، مما يعني أنك لن تضطر حتى إلى إخفاء السكر الأبيض والقشدة السميكة.

شجرة الكيمياء الصغيرة

افوكادو

الأفوكادو مصدر كبير للدهون الأحادية غير المشبعة الصحية ، والتي تعتبر ضرورية للمساعدة في تقليل الالتهاب والحفاظ على صحة القلب. كما أنها تحتوي على ما يصل إلى عشرين نوعًا من الفيتامينات والمعادن. إذا تم تأجيل أطفالك بفكرة تناول أي شيء أخضر ، فيمكنك تجنب ذلك لمجرد منع الشكاوى ، ولكن هناك العديد من الطرق لجعل هذه الفاكهة الكريمية جذابة. سيسعد بعض الأطفال بمعاملة الأفوكادو مثل كعكة الأرز والخبز المحمص ، في حين قد يفضل الأكل الممزوج بالأفوكادو ممزوجًا بموس الشوكولاتة أو العصير. القليل يقطع شوطًا طويلاً: حبة أفوكادو كبيرة تقدم وجبات كافية لجميع أفراد الأسرة.

الشوفان

الشوفان هو أحد الحبوب التي نميل إلى اعتبارها أمرًا مفروغًا منه ، ولكنه مصدر رائع للألياف والكربوهيدرات بطيئة التحرر وفيتامينات ب والزنك وحمض الفوليك والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى. حتى إذا لم يكن أطفالك مهتمين بدقيق الشوفان في وجبة الإفطار ، يمكنك إيجاد طرق أخرى لا حصر لها لإضافتها إلى نظامهم الغذائي ، مثل استبدال دقيق القمح في وصفات مثل المافن والفطائر. يمكنك أيضًا إضافتها إلى الفاكهة المجمدة والزبادي لعمل العصائر. إنها متعددة الاستخدامات ، ويضمن لك العثور على وصفة واحدة على الأقل سيحبها أطفالك.

الكينوا

هذه البذور المليئة بالطاقة هي من نبات متعلق بالسبانخ والبنجر. هذا يعني أنها ليست حبة عشب تقليدية وخالية بشكل طبيعي من الغلوتين. تتلخص حالتها الغذائية الفائقة في كونها غنية بالمنجنيز والفوسفور وفيتامينات ب والألياف والبروتين. كن حذرًا من أن أطفالك قد لا يشعرون بالإثارة إذا قمت ببساطة بتكديسها على أطباقهم - فهي تحتاج إلى مكونات أخرى لمنحها بعض النكهة. يتناسب قوامه القوي بشكل خاص مع البرغر: يُمزج مع اللحم المفروم والأسماك أو التوفو والبصل والتوابل ويقلى في القليل من الزيت.

سمك السالمون

هذه السمكة غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتينات الضرورية لنمو الدماغ والعضلات على التوالي ، بالإضافة إلى فيتامينات أ وب. لجعلها أكثر جاذبية للأطفال ، جرب تقطيعها إلى شرائح وتغمس في البيض المخفوق ، ثم فتات الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة لأعواد السمك المغذية محلية الصنع. قدميها مع أسافين البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطس المقلية للحصول على فيتامينات مضافة وكربوهيدرات بطيئة التحرر.

فاصوليا

قد لا تكون براقة مثل الأفوكادو ، لكن الفاصوليا البسيطة مليئة بمضادات الأكسدة والبروتين والألياف القابلة للذوبان. أظهرت بعض الدراسات أنها قد تساعد في الوقاية من السرطان. يحبها بعض الأطفال في صلصة الطماطم أو البوريتو ، لكن قد يحتاج البعض الآخر إلى مزيد من الإقناع. هناك طريقة رائعة لتغيير الطريقة التي ينظر بها الأطفال والمراهقون الأكبر سنًا إلى الفاصوليا وهي تحويل النسخة المعلبة إلى وجبة خفيفة صحية عن طريق تجفيفها وإضافة بعض زيت الزيتون والتوابل والخبز حتى يصبح هشًا.

لوز

على الرغم من أنه يشار إليها عادةً باسم المكسرات ، إلا أن اللوز هو بذور فاكهة ذات نواة مرتبطة بالمشمش والخوخ والكرز. فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي تساعد على صحة القلب ، وكذلك البروتين. لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من بعض المكسرات الأخرى (عامل مهم للأشخاص المصابين بداء السكري) ولكن يمكن أن يكون خفيفًا بعض الشيء من تلقاء نفسه ، لذلك حاول استخدام اللوز المطحون كبديل للدقيق في الكعك ، أو تقلبه في العصيدة مع العسل لساعات من الطاقة بطيئة الإطلاق في الصباح.

555 المعنى الروحي

الشوكولاته الداكنة

تعتبر الشوكولاتة الداكنة مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة والحديد والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم. اختر دائمًا مجموعة متنوعة من المواد الصلبة منخفضة السكر وعالية الكاكاو. لقد اعتاد بعض الأطفال على الأطعمة غير المرغوب فيها المليئة بالسكر وقليلة التغذية التي تمر على الشوكولاتة والتي قد تستغرق بعض الوقت حتى تتكيف براعم التذوق مع الأشياء الجيدة. طريقة ذكية لكسبهم هي إذابتها على نار خفيفة ، وتركها تبرد قليلًا ، وتركها تغمس في أي نوع من الفاكهة التي يحبونها.

السلق السويسري

يمكن أن تكون إحدى مشكلات الخضار الورقية الخضراء هي الطعم المر الذي لا يمكن للأطفال تجاوزه. هذا هو المكان الذي يأتي فيه السلق السويسري بمفرده: له نكهة خفيفة وجوزية ويمكن طهيه في الصلصات والقلي واليخنات لتزويد ذريتك بالحديد والألياف والفيتامينات A و K و C و E ، إلى جانب العديد من المعادن الأخرى.

الكرز

إذا كان أطفالك يستخدمون الأسلاك الحية في المساء ، فيمكن أن يساعد الكرز. إنها مصدر قيم للميلاتونين ، مما يساعد على تنظيم أنماط النوم. كما أنها تحتوي على نسبة سكر أقل من العديد من الفواكه الأخرى. إذا كان لديك مساحة لشجرة الكرز ، فسيتم تعظيم الفوائد الغذائية ، وسيسعد معظم الأطفال بتناول هذه الفاكهة تمامًا كما هم.

هناك احتمالات لا حصر لها للحصول على أقصى استفادة من الكرز: يمكنك الحجر عليها ، وهرسها ورشها فوق الزبادي المجمد ، أو تجفيفها على نار خفيفة في الفرن للحصول على وجبة خفيفة لذيذة وطبيعية في أي وقت من السنة.