كيف تصنع عشرة أنواع من كيشي: أساسي للذواقة

بالنسبة للمضيفين الذين يستمتعون بالراحة والطعم الغني والخفيف للكيشي في كل مناسبة ، فهذه هي أفضل عشر وصفات يجب الاحتفاظ بها في متناول اليد. وهي تشمل اللحوم والجبن التي تقترن جيدًا بالفواكه والسلطات أو الخضار تمامًا. يمكن إعداد جميع هذه الوصفات بتنسيقات تقديم صغيرة الحجم وفردية وعلى غرار الفطيرة. تحتوي القشرة التي يبلغ قطرها 9 بوصات على أربع بيضات مخفوقة ، وكوبًا نصف ونصف أو كريمة خفيفة ، وكوبًا من الجبن ، واللحوم أو الخضار. طهي حوالي 50 دقيقة عند 350 دقيقة ، اتركها تبرد لمدة 15 دقيقة واستمتع بها. صعد لعبتك من خلال تجربة قشرة محلية الصنع.

كيش لورين

كانت Classic Quiche Lorraine واحدة من أولى وصفات كيشي التي أصبحت شائعة في الخمسينيات من القرن الماضي. يعتبر الكيش والسلطة عشاءًا مثاليًا للطهي المسبق مع شرائح إضافية للضيوف الذين يحضرون بدون حجز مسبق. من وصفة كيشي الأساسية ، تضيف حوالي 3/4 كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمتفتت وربع كوب من البصل المفروم ويستخدم الجبن السويسري. قليل من الملح ، رشة من الفلفل الحار وقليل من السكر يوازنها.

كيشي الجبن مع سلطة السبانخ

مع التركيز على الجبن ، يمكنك مزجها بأجزاء متساوية من الماعز والشيدر والموزاريلا أو المزيج المفضل لديك وبعض البصل الأخضر المفروم ، وزيادة الكريمة إلى حوالي كوب ونصف وإضافة القليل من الملح والفلفل ، 1 / 4 ملاعق صغيرة و 1/8 على التوالي. بالنسبة للجبن الأكثر اعتدالًا ، أضف القليل من الفلفل الحار أو الأعشاب مثل الزعتر لإضافة بعض الاهتمام. سلطة السبانخ البسيطة تكملها بشكل جيد.

خاص بالفطور: ميني بيكون و شيدر كيش

استخدم قشور على شكل كوب للإفطار أو إصدارات المقبلات من أي من هذه الوصفات ، مع التأكد من أن الوظائف الإضافية صغيرة بما يكفي - لا شرائح لحم الخنزير المقدد ، على سبيل المثال. استخدم مزيجًا من جبنة الشيدر الحادة والأبيض وجبن البارميزان مع مزيج نصف ونصف من الحليب والقشدة الحامضة. أضف 3/4 كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمتفتت أو النقانق. رشي القليل من جوزة الطيب ، حوالي 1/8 ملعقة صغيرة ، في المزيج ، واستخدمي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

كيشي لحم الخنزير الأساسي

هذه وصفة رائعة للاحتفاظ بها في الثلاجة كوجبة غداء سريعة أو وجبة خفيفة ، ورائعة لتناول العشاء. يُقلى نصف بصلة في الزبدة ، ويُضاف نصف كوب من لحم الخنزير إلى مكعبات وكوب من الجبن السويسري والشيدر بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل إلى الوصفة الأساسية. لا تنسى أن تطبخ على ورقة خبز لتلتقط أي فائض من البيض.

كيشي الخضار

يمكن تقديم هذا كخيار نباتي ، بالطبع ، أو منكه بكمية أقل من اللحم عن المعتاد. اقلي نصف كوب من الكوسا والفطر والبصل في زيت الزيتون. أضف بضع ملاعق صغيرة من الريحان المجفف ، وقليلًا من الملح والفلفل وشرائح الطماطم الطازجة إلى الخليط ، واستخدم جبن كولبي جاك.

كيشي لحم الخنزير والبيض مع البروكلي

استخدم عبوة من زهور البروكلي المجمدة فقط ، تُطهى في الميكروويف لتذويب الجليد. تُقلى ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وبصل كامل مفروم في الزبدة. اخلطيها مع و1-1 / 2 كوب من كل جبن شيدر ومكعبات لحم الخنزير والملح والفلفل والفلفل الحلو. أضف إلى المكونات الأساسية ، واطبخها ، واحتفظ ببعضها في متناول اليد للجياع.

دجاج ، سبانخ وطماطم كيشي

هذا الكيش له طعم أخف من وصفات لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد. فكر في التبديل إلى جبن مثل جودة لمرافقة الدجاج. استخدمي قطعتين من صدور الدجاج المطبوخة بالملح والفلفل ثم مقطعة إلى مكعبات ، بالإضافة إلى كوب من السبانخ والطماطم المقطعة. يوفر وضع أوراق السبانخ وشرائح الطماطم فوقها قبل الطهي بعض الجاذبية البصرية.

كيشي الطماطم

في بعض الأحيان ، يصاحب كيشي الخضار في أجزاء أصغر اللحوم مثل الديك الرومي أو الدجاج أو الطرائد البرية. ممتاز كوجبة بدون لحم أو طبق جانبي ، يستخدم كيشي الطماطم حوالي كوب من البصل المفروم المقلية وثلاثة أكواب من الطماطم المقطعة والمصفاة. يتبل بالملح والفلفل وربع ملعقة صغيرة من الزعتر. يتناسب جبن مونتيري جاك بشكل جيد ، لكن اختر نوعك الخاص.

الحلوى: فواكه وكيشي فانيليا فردي

نظرًا لأن الكيش هو في الأساس كاسترد ، اجعله يستخدم بيضة ونصف كالمعتاد ، بدون جبن. أضف 3/4 كوب من السكر ، وملعقتين كبيرتين من الطحين ، وبذور الفانيليا الكاملة أو حوالي أربع ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا. قدميها دافئة مع الفاكهة الموسمية مثل التوت أو الخوخ وربما بعض الكريمة المخفوقة لتغطيها.

الكراث والهليون والمأكولات البحرية المتخصصة

استخدم ثمانية أونصات من السلطعون أو الروبيان أو غيرها من المأكولات البحرية المطبوخة لهذا المذاق الأكثر تطوراً. يقطع الكراث إلى شرائح رفيعة ويغسل ، ويقطع ويقطع نصف كيلو من الهليون. يقلى بالزبدة بالملح والفلفل. استخدم جبن الغرويير في الوصفة الأساسية وتبليها بجوزة الطيب المطحونة. رش بعض الجبن على السطح قبل الطهي لإضفاء مظهر جذاب.