كيفية جعل سالزبوري ستيك

شريحة لحم سالزبوري هي وجبة رائعة يمكنك تحضيرها قبل تناولها بوقت طويل. إنه مصنوع من لحم بقري مفروم ممزوج مع عدد قليل من المكونات الأخرى ، ثم يتم تشكيله على شكل شريحة لحم ، مقلي ، ويقدم مع المرق وجانب ممتلئ من البطاطس المهروسة. وهذا يجعل وجبة حقيقية جيدة. دافئ ومريح!

اجمع مكونات Salisbury Steak

المكونات التي ستحتاجها لصنع شريحة لحم سالزبوري هي:

• 1/2 باوند من لحم البقر قليل الدهن
• 1/2 كوب بقسماط متبلة
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 2 ملاعق صغيرة من الخردل المطحون
• 2 ملاعق صغيرة من صلصة رسيستيرشاير
• 1 مكعب من مرقة اللحم ، مهروس ومفتت
• ملح
• فلفل
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

اجمع مكونات المرق

المكونات التي ستحتاجها لتحضير مرق اللحم مع شريحة لحم سالزبوري هي:

• 1 بصلة
• 2 كوب مرق لحم بقري
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية أو أعشاب بروفانس أو مزيج من الزعتر والبقدونس والزعتر
• 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
• 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
• 2 ملاعق صغيرة ماء
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق

تحضير شريحة لحم

ابدأ بشرب وعاء كبير وخلط اللحم المفروم وفتات الخبز والكاتشب والخردل المطحون وصلصة ورشيسترشاير ومكعب مرق اللحم البقري المهروس والملح والفلفل. باستخدام يديك ، اعجن المزيج حتى يتجانس تمامًا ، ثم شكله إلى ستة فطائر على شكل شريحة لحم. يمكنك أن تكون مفصلاً كما تريد مع الفطائر - من الممتع محاولة جعلها تبدو مثل شرائح اللحم قدر الإمكان!

شواء سالزبوري ستيك

في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، سخني الزيت والزبدة على نار متوسطة عالية حتى تذوب الزبدة. أضف قطعة أو اثنتين من الفطائر في كل مرة وقم بالطهي حتى لا يتبقى اللون الوردي - نظرًا لأنها ليست شرائح لحم حقيقية ، فأنت تريد أن تصبح بنية طوال الوقت. أخرجيها من المقلاة وضعيها على مناشف ورقية للتأكد من امتصاص الشحوم الزائدة.

يجب أن يكون لديك بطاطس مهروسة

أفضل طبق جانبي مع شريحة لحم سالزبوري هو البطاطس المهروسة. إنها بسيطة وملء. لا تذهب للحصول على الكثير من النكهة في البطاطس عند إقرانها مع طبق مثل شريحة لحم سالزبوري. كل ما تحتاجه لصنع البطاطس المهروسة هو بعض بطاطس يوكون الذهبية والزبدة والحليب والملح والفلفل.

اخفق بعض البطاطا المهروسة

لتحضير البطاطس المهروسة ، يجب تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة. يُغلى قدر من الماء ، ثم تُضاف البطاطس ويُغلى لمدة 15 دقيقة. صفي الماء وأضيفي الزبدة والحليب ثم اخلطيهم جميعًا باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة أو خلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

اصنع المرق

لتحضير المرق ، عليك أن تبدأ بتقليل الحرارة في المقلاة المستخدمة لشرائح اللحم. نضيف البصل المقطّع إلى الدهن ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف مرق اللحم البقري ، الكاتشب ، صلصة ورشيسترشاير والتوابل الإيطالية. أثناء الطهي ، اصنع ملاطًا من نشاء الذرة والماء ، واخلطه حتى يصبح ناعمًا. يُضاف إلى خليط المرق في المقلاة ويُخفق حتى يصبح كثيفًا - يتبل بالملح والفلفل.

كيفية تحضير طبق ستيك سالزبوري بشكل مثالي

عندما تكون شريحة لحم Salisbury ومرق اللحم والبطاطس المهروسة جاهزة ، فأنت تريد وضعها جميعًا على الطبق. يمكن تقديم شريحة اللحم فوق البطاطس أو على الجانب ، ولكن يجب تغطية كل من شرائح اللحم والبطاطس في مرق اللحم. تأكد من ترك مساحة لجانب خضروات جيد لإكمال الوجبة!

اختر طبقًا جانبيًا لطيفًا وخفيفًا

قبل أن تقدم شريحة لحم Salisbury ، سترغب في إضافة خضروات إلى الطبق. شريحة لحم سالزبوري هي طبق غني ولذيذ ، لذا سترغب في إقرانه ببعض الخضروات القوية مثل السبانخ بالبخار ، والهليون ، والخرشوف المطبوخ على البخار أو حتى سلطة كول سلو باردة إذا كنت تستمتع بوجبة في يوم صيفي. أي من هذه النكهات ستقترن جيدًا بالطبق الرئيسي.

ابنة في يلوستون

كيف أحضر شريحة لحم Salisbury الخاصة بي للتجميد؟

بمجرد الانتهاء من شريحة لحم Salisbury والبطاطس المهروسة والمرق ، يمكنك وضعها معًا في وعاء ووضعها في الفريزر. تأكد من استخدام حاوية آمنة للاستخدام في المجمد وآمنة في الميكروويف. سيستمر لمدة أسبوعين. عندما تكون جاهزًا لإعادة تسخينه ، فقط ضعه في الميكروويف واطهيه على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا. في منتصف الطريق ، سترغب في التوقف وقلب شريحة اللحم لتسخينها بشكل متساوٍ. تأكد من أن شريحة اللحم الخاصة بك ساخنة تمامًا قبل تناولها!