طريقة عمل البطاطس المهروسة

من السهل صنعها وبنفس القدر من السهولة في التهامها ، فإن القليل من البطاطا المهروسة محلية الصنع هي متعة مطلقة. يمتص الطبق الجانبي العالمي ، بوريه البطاطس الناعم والمزبد بالزبدة كل تلك العصائر والصلصات اللذيذة. قم بإقرانها مع الجبن الطري ، والبطاطا المقلية الحلوة والحامضة ، أو كرات اللحم - لا يمكنك أن تخطئ في الهريس. متعددة الاستخدامات وسهلة على الحنك ، يمكن للبطاطا المهروسة المصنوعة بحب تحويل أي وجبة ، من الإفطار إلى عشاء عيد الميلاد ، إلى شيء مميز للغاية. إليك كيفية جعل صورتك رائعة حقًا.

اختر البطاطس الصحيحة

كلما زادت النشا في البطاطس ، قل الماء الذي تحتويه وزغب الهريس. تبدو الأصناف الشمعية مثل الأصناف الرائعة ذات اللون الأحمر أو الأزرق أو الأبيض مذهلة ولكنها تستغرق وقتًا أطول لتهرس. لذا ، إذا كنت تحب البطاطس المهروسة بالزبدة ولكن ليست لزجة ، جرب أصنافًا شائعة مثل يوكون جولد أو روسيت. لا شيء يضاهي نكهة يوكون متوسطة النشا أو طعم روسيت النشوي للغاية.

قشر البطاطس

لا يقوم بعض الناس بتقشير البطاطس لأنهم يحبون النكهة الترابية للقشر. يمكنك تقشير البطاطس بعد سلقها ، لكن تقشير البطاطس الساخنة بيديك العاريتين أمر صعب ويستغرق وقتًا طويلاً ما لم تغمرها في الماء المثلج لبضع ثوان. إذا كنت تفضل تقشير البطاطس قبل سلقها ، فاستخدم مقشرة خضروات حادة أو سكين تقليب (سكين على شكل صابر بشفرة منحنية).

كيفية صنع روبوت في الكيمياء الصغيرة

اسلقي البطاطس

غطي البطاطس بالماء البارد واغليها ثم اخفضي القدر حتى يغلي ببطء. لمساعدة النشا على الانتفاخ وترك البطاطس تمتص الماء وتطهى بشكل أسرع ، أضف قليلًا من الملح. على الرغم مما يعتقده معظم الناس ، فإن إضافة القليل من الملح في وعاء من الماء لن يؤدي إلى ارتفاع درجة الغليان أو خفضها بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، فإن إضافة الملح قبل غليان الماء يقلل من السعة الحرارية للماء ، مما يجعله يغلي بشكل أسرع. لسوء الحظ ، فإنه يترك أيضًا بقعًا بيضاء على بعض الأواني المعدنية ، على غرار رواسب الحجم على الغلاية الكهربائية.

قم بتسخين النكهات الخاصة بك

لا تضيفي المكونات إلى الهريس مباشرة من الثلاجة. دع الحليب والزبدة يصلان إلى درجة حرارة الغرفة أولاً. ثم قم بتسخينهم لبضع ثوان على الموقد. إذا كنت تفضل استخدام فرن الميكروويف ، فاستخدمه فقط لبضع ثوان ، مع تقليب الخليط في منتصف الطريق.

صفي البطاطس

تغير البطاطس نكهتها إذا تُركت لتبرد في الماء. كما يتغير لونها وملمسها إذا تُركت لتجف. لذا ، فأنت تريد إخراجها من الموقد قبل هرسها مباشرة. صفيها جيدًا باستخدام مصفاة ، لأنك تريدها أن تمتص النكهات دون أن تتحول إلى فوضى طرية.

لماذا أستمر في رؤية الرقم 8

اهرسي البطاطس

إذا كنت تحب البطاطس المهروسة مع القليل من اللدغة ، فيمكنك استخدام هراسة البطاطس التقليدية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذه تأتي في جميع الأشكال والأحجام ، من التعرج إلى الشعاعي. تشمل الأدوات الجديدة الرائعة مطحنة الطعام الدوارة ومكابس الفاكهة وآلات صنع البيوريه المحمولة باليد. أيًا كانت الأدوات التي تستخدمها ، اهرس البطاطس حتى تصبح ناعمة تقريبًا. ثم نضيف نصف الزبدة والحليب. يرش بعض الفلفل والملح حسب الرغبة. اهرسها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة مع إضافة باقي الحليب والزبدة والتوابل. إذا كنت ترغب في تحضيرها مسبقًا ، يمكنك هرسها أولاً ، ثم وضعها في قدر بطيء أو على الموقد.

تزيين البطاطس المهروسة

من السهل جدًا تزيين البطاطس المهروسة بالطبق الذي يُقدم بشكل دافئ ومليء بالزبدة. مع عدد قليل من الخضروات وقوالب ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك تحويلها إلى عمل فني. ولكن إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، ضع كل شيء في وعاء كبير. استخدم سكين لوح الألوان أو ملعقة مغموسة في زبدة دافئة لتسطيحها. ثم استخدمي شوكة أو ملعقة لتسوية الحواف ، ورشي عليها القليل من زيت الزيتون. رشي الأعشاب الطازجة فوقه وأضيفي ورقة من البقدونس للتباين.

أفكار البطاطس المهروسة

لا يمكنك أن تخطئ في تناول مزيج جيد ، ولكن إذا كنت تريد شيئًا مميزًا لإبهار ضيوفك ، فجرّب إحدى هذه الأفكار. أضف القليل من خردل الحبوب الكاملة بطرف السكين. ثم ابشر قطعًا صغيرة من الفجل والبنجر فوق الهريس. لمذاق وقوام أكثر ثراءً ، أضيفي بعض الجبن المبشور إلى البطاطس المهروسة واخبزيها لبضع دقائق ، حتى يصبح الجزء العلوي حارًا ومقرمشًا.

warhammer 40k المحقق الشهيد reddit

تخزين الهريس

ستبقى البطاطس المهروسة المصنوعة من الزبدة والحليب طازجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام إذا تم تبريدها. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فما عليك سوى وضعها في حاوية محكمة الإغلاق وتجميدها. الاختلافات الكبيرة في درجات الحرارة يمكن أن تفسد الهريس. لإذابة الثلج ، ستحتاج إلى وعاء عازل للحرارة يمكنك وضعه فوق قدر من الماء المغلي ، ولكن فقط بعد وصوله إلى درجة حرارة الغرفة.

ماذا تفعل مع Leftover Mash

يمكن إعادة تسخين مهروس البطاطس متعددة الاستخدامات والاستمتاع بها كما هي ، أو مزجها مع مكونات أخرى لصنع كعك البطاطس والفطائر. مع القليل من الأعشاب المفرومة وبعض الخضار المسلوقة ، يمكنك تشكيلها في كعكة مسطحة وتقليها في مقلاة حتى تصبح ذهبية مقرمشة. ضعي بيضة واحدة فوقها ، وافتتي بعض الدجاج ، أو رشي عليها بعض قطع الجبن لتحصلي على وجبة خفيفة لذيذة.