كيفية تحضير وجبات منخفضة الكربوهيدرات

يعد تقليل الكربوهيدرات اتجاهًا مستمرًا. اكتسبت طرق الحمية العديدة مثل Atkins و Paleo و Keto شعبية في السنوات الأخيرة. تشمل الفوائد المحتملة للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فقدان الوزن ، وانخفاض ضغط الدم ، وتحسين مستويات الكوليسترول ، وخفض مستويات السكر في الدم مع استقرار إنتاج الأنسولين. يفيد العديد من الأشخاص بأنهم يشعرون بمزيد من النشاط بشكل عام بعد تقليل الكربوهيدرات في وجباتهم الغذائية اليومية. ليس من الضروري اتباع نظام غذائي منظم بشكل صارم. يزيد تقليل الكربوهيدرات في وجبات المساء بمرور الوقت. هذه الوصفات العشر هي أفكار رائعة لأولئك الجدد على وجبات العشاء منخفضة الكربوهيدرات.

سلمون مع خضار مكرمل

هذه الوصفة الشهية من مقلاة واحدة سهلة التحضير والتنظيف. تبدو الخضروات الملونة مثل الجزر والفلفل جيدة وتحتوي على الكثير من الفيتامينات. يضيف الباذنجان لمسة إضافية من اللون الأرجواني أو الأحمر ، وهو بديل جيد للبطاطس النشوية.

تقطع الخضار إلى أنصاف أو أرباع ثم تقلب في زيت الزيتون والملح والفلفل. نضيف الأعشاب وشريحة الليمون إلى السلمون ، ثم نرتب الخضار حول السمك في مقلاة زجاجية للخبز.

دجاج ملفوف بيكون وصلصة الأفوكادو

هذا الطبق اللذيذ مليء بالنكهات المتباينة ويستغرق تحضيره عشر دقائق فقط. الخصائص المعززة للمناعة للثوم واللحوم قليلة الدسم تجعل هذه الوجبة خيارًا مثاليًا لعشاء صحي. كما أن إعدادها السريع يجعلها وجبة شهيرة خلال أيام الأسبوع.

انشر معجون الثوم المحمص فوق زوج من صدور الدجاج سعة 4 أونصات. يمكنك لف شرائح لحم الخنزير المقدد حول صدور الدجاج لمزيد من النكهة والبروتين. تتكون الصلصة من الأفوكادو والطماطم والبصل الأحمر والأخضر والنبيذ الأبيض لمجموعة من الألوان والفيتامينات.

الجوز المحمص والقرنبيط تاكو

حشوة التاكو اللذيذة هي كنز دفين من الفيتامينات والألياف والبروتين. إنه مثالي لعشاء نباتي. يمكنك استخدام هذه الحشوة مع تورتيلا القرنبيط أو قشور التاكو التقليدية أو أي غلاف من اختيارك.

الحشوة تشمل:

• 1 رأس صغير من القرنبيط المفروم
• 1 كوب جوز مفروم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• بصل مفروم وثوم
• 1 فلفل هالابينو مفروم و مبذر
• ربع كوب معجون طماطم
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والأوريغانو

روبيان هليون كاربونارا

هذه الوجبة اللذيذة المقلاة هي طعام مريح سريع ورائع منخفض الكربوهيدرات. نودلز الفيتوسيني هي القاعدة التقليدية لهذه الوصفة ، ولكن استبدال نودلز الكوسة أو القرع يجعلها منخفضة الكربوهيدرات وذات نكهة عالية. صلصة كاربونارا عبارة عن مزيج بسيط من البيض وجبن البارميزان والبقدونس والملح والفلفل. جرب إضافة الهليون والروبيان والفطر للنكهات التكميلية.

روبيان حار وكالي مع روتاباجا دسم

هذا الطبق باليو هو بديل رائع للبطاطا المهروسة أو الحصى. يتميز اللفت الدسم بمظهر ذهبي لطيف وملمس كريمي. Rutabaga ممتلئ للغاية ويلبي أي شغف بالأطعمة النشوية في ليلة باردة. روبيان منقوع بزيت الزيتون والثوم والأعشاب والبهارات. أضف المزيد من الخضروات لمزيد من النكهة أو الملمس. ضع في اعتبارك أنه يمكن استبدال الدجاج المتبل أو التوفو بالجمبري.

ستيك تونا مشوي

تحتوي شريحة لحم التونة المشوية على عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات ومليئة بالبروتين. التونة غنية أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذا الطبق بسيط مع ست دقائق فقط من وقت الطهي. التتبيلة عبارة عن مزيج من زيت السمسم وصلصة الصويا. اترك التونة في التتبيلة لمدة عشرين دقيقة ثم انقلها إلى مقلاة. قم بطهي التونة على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.

بيض رانشيروس

هذا الطبق الحار معقد ويمتلئ بما يكفي ليكون الطبق الرئيسي على العشاء. توفر قاعدة الفاصوليا السوداء والبيض كميات وافرة من الألياف والبروتين. تحتوي قطع الطماطم والفجل والأفوكادو والبصل والثوم على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية. يحتوي الفلفل الحار والكمون على مادة الكابسيسين التي لها فوائد صحية للقلب والأوعية الدموية. تجمع الفيتا والكزبرة المتفتتة النكهات الأخرى معًا لتناول وجبة لإثارة إعجاب جميع أفراد الأسرة.

رول اب الخضراء

اللفات الخضراء هي طريقة ممتعة ومتعددة الاستخدامات لخفض الكربوهيدرات. أوراق الكرنب الخضراء سميكة ومتينة وكبيرة بما يكفي لتلتف حول الحشوة كبديل عن التورتيلا أو الخبز. كما أنها مليئة بفيتامين K والكالسيوم والحديد. يمكن أن يكون الحشو بأي شكل من أشكال سلطة الحمص أو البيض أو الدجاج أو التونة. رشي الأوراق المسطحة بزيت الزيتون والملح. ضعي الحشوة على كل ورقة وغطيها بالأفوكادو والخيار والطماطم والمخللات والبصل الأحمر. لف الورقة كما لو كانت تورتيلا لالتقاط الحشوة والخضروات والاحتفاظ بها.

التوفو اللذيذ

التوفو مليء بالعناصر الغذائية والبروتينات ، في حين أن مادته الكثيفة تمنع الرغبة في تناول وجبة خفيفة لساعات بعد الوجبة. مفتاح تحضير التوفو هو إقرانه بنكهات قوية. مزيج من النعناع الطازج والكزبرة والثوم المعمر والبصل الأخضر وخل التفاح وصلصة الصويا يوفر مزيجًا من النكهات المميزة. نقطع التوفو إلى شرائح لتتبل لمدة ساعة. ضع التوفو في صينية للخبز ، واسكب المتبقي من التتبيلة فوقه وأضف القليل من الزبدة إلى كل شريحة. يمكن تعديل هذه الوصفة بسهولة لتناسب الذوق الشخصي.

كالي مع صلصة الليمون

يضيف Kale ملمسًا هشًا لطيفًا للسلطات النيئة. تحتوي صلصة الليمون الحامضة هذه على المايونيز والليمون المبشور والملح والثوم ومخلل الهالبينو والكزبرة. له نكهة منعشة ورائحة فريدة وممتعة. يمكن تخصيص هذا الطبق بعدة طرق مختلفة. شرائح الدجاج والجبن المبشور وبذور اليقطين المحمصة والأفوكادو والبيض تحول هذه السلطة إلى وجبة. يضيف البصل الأحمر أو الأخضر وأي نوع من الفلفل والفجل المزيد من الألوان والنكهات المجانية.