زراعة البردقوش اللذيذ

زراعة البردقوش اللذيذ

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟
 
زراعة البردقوش اللذيذ

البردقوش هو إضافة شائعة لأي حديقة عشبية ، وذلك بفضل رائحته الحلوة وفائدته في المطبخ. تحبه الفراشات والحشرات الأخرى ، كما أن النكهة الخفيفة للعشب تجعله مكونًا شائعًا في الطبخ المتوسطي.

غالبًا ما يتم خلط أوراقها البيضاوية ذات اللون الرمادي والأخضر ومجموعات الزهور البيضاء الصغيرة مع الأوريجانو. بينما يبدو النباتان متشابهين ، طعم واحد من البردقوش ، وستكون قادرًا على معرفة الفرق. زراعة البردقوش سهلة: يمكن أن يصل طول النبات الصحي إلى قدمين.





زرع البردقوش

يزدهر البردقوش في التربة الرخوة جيدة التصريف ، ولكنه يمكن أن يعيش في الأوساخ ذات النوعية الرديئة طالما أنه لا يفرط في الماء. إذا بدأت البردقوش من البذور ، فزرعها في الداخل قبل حوالي أربعة أسابيع من آخر موجة صقيع متوقعة ، وزرعها على عمق 1/4 بوصة تحت التربة. تستغرق بذور البردقوش بعض الوقت حتى تنبت ، لذلك يمنحك هذا القليل من الرائحة. بعد الصقيع الأخير ، من الآمن نقل الشتلات إلى الحديقة. إذا كنت تخطط للطهي باستخدام البردقوش ، فزرع ثلاثة نباتات على الأقل.



متطلبات حجم البردقوش

عند زراعة البردقوش بالخارج ، رتب النباتات في صفوف بمسافة 18 بوصة على الأقل مع ستة بوصات على الأقل بين كل نبات. للحصول على أفضل نمو ونكهة من البردقوش ، قم بتقليمه مرة أخرى في أواخر الربيع قبل أن تبدأ الأزهار في النمو ومرة ​​أخرى في أواخر الصيف. إذا لم تقم بقصه من حين لآخر ، فسوف ينتشر البردقوش وسيشغل مساحة كبيرة في حديقتك. يمكنك أيضًا زراعة البردقوش في وعاء ، لكن تأكد من أنه بعمق 6 بوصات على الأقل.



متطلبات ضوء الشمس

يمكن أن يتحمل البردقوش القليل من الظل ، لكن هذا نبات صيفي يزدهر بست ساعات على الأقل من ضوء الشمس المباشر. النبات موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​- طقس مشابه لمناطق الولايات المتحدة 9 و 10 بمتوسط ​​درجة حرارة منخفضة لا تقل عن 20 درجة فهرنهايت ، ومع ذلك ، سوف يزدهر هذا النبات القوي في المناطق من 6 إلى 11. المنطقة 6 هي مناخ معتدل حيث يمكن أن تنخفض درجات الحرارة إلى -10 في الشتاء ، بينما تغطي المنطقة 11 المناخات الحارة مثل هاواي وبورتوريكو ، حيث نادرًا ما تنخفض درجات الحرارة في الشتاء إلى أقل من 40 درجة فهرنهايت.

كما ترون ، هذا النبات متعدد الاستخدامات!

متطلبات الري

اسقِ البردقوش بانتظام بعد زراعة البردقوش أو زرعه. بمجرد إنشاء النبات ، قم بتقليصه بشكل كبير ، ولا تسقي إلا عندما تكون التربة جافة تمامًا. البردقوش نبات يتحمل الجفاف ويمكنه تحمل القليل من الإهمال. كما هو الحال مع معظم النباتات ، فإن الإفراط في الري أسوأ بكثير من تحت الماء. لا يمكن أن يؤدي فقط إلى مشاكل في صحة النبات ، ولكنه يؤثر أيضًا على نكهة العشب.

بشكل عام ، من السهل العناية بالمردقوش ولا يتطلب أي علاج خاص ، على الرغم من أنك قد ترغب في إطعامه سمادًا نصف القوة في بداية الصيف.



الآفات التي يمكن أن تضر البردقوش

لا يعاني البردقوش من العديد من مشاكل الآفات الخطيرة ، ولكن بعض آفات الحدائق الشائعة التي يجب البحث عنها تشمل حشرات المن وسوس العنكبوت. يتسبب غزو المن في تحول الأوراق إلى اللون الأصفر ونمو العفن. ستتمكن عادة من رؤية الحشرات الصغيرة رخوة الجسم عالقة في قاع الأوراق.

يمكن أن يتسبب سوس العنكبوت في تحول الأوراق إلى اللون الأصفر أو البرونزي وتظهر كنقاط صغيرة تتحرك على الجانب السفلي من الورقة. يمكنك عادة القضاء على تفشي حشرات المن أو سوس العنكبوت عن طريق رشها من النبات بالماء.

الأمراض المحتملة

البردقوش نبات قوي جدًا ولا يتأثر بالعديد من الأمراض ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب البحث عنها. يمكن أن ينتشر صدأ النعناع إلى النباتات الأخرى ويقتل أجزاء كبيرة من أنسجة الأوراق. ابحث عن بثور صفراء أو برتقالية صغيرة في قاع الأوراق.

المرض الآخر الذي يصيب البردقوش هو اللفحة ، وهي فطر يظهر أولاً على شكل بقع بنية ناعمة ثم ينتقل إلى العفن الرمادي. لتجنب الآفة ، تأكد من أن البردقوش يحتوي على الكثير من الهواء المنتشر حوله وتجنب تناثر الأوراق عند الري.

إكثار البردقوش

يعد إكثار البردقوش أمرًا سهلاً للغاية ، وهي طريقة رائعة للحفاظ على بقاء نباتك في الداخل طوال فصل الشتاء. قم بقطع من خلال البحث عن عقدة على أجزاء الخشب اللين أو شبه الصلبة من النبات. هذه هي مناطق القصبة حيث لا تزال خضراء أو خضراء / بنية اللون وتنحني بسهولة.

سقي نباتك في اليوم السابق لأخذ القطع واستغرق أكثر مما تعتقد أنك ستحتاج - يجب أن يتراوح طول كل قطعة بين بوصتين وأربع بوصات. اقطع النهاية بزاوية ثم ضعها في تربة تأصيص ، مع الحفاظ على التربة رطبة ولكن ليست رطبة حتى تتشكل الجذور.



حصاد البردقوش

لحصاد البردقوش ، قص البراعم التي لم تبدأ الأزهار في فتحها بعد للحصول على أفضل نكهة. ومع ذلك ، يمكنك حصاد أي فرع تريده ، لكن الطعم قد يكون مرًا بعض الشيء إذا فتحت الأزهار بالكامل. عادة ما يكون البردقوش جاهزًا للحصاد بعد حوالي خمسة أسابيع من زرعه في الخارج.

تجفيف البردقوش

إذا كنت تحصد البردقوش لاستخدامه في المطبخ ، فاحتفظ به طازجًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. للحصول على أفضل نكهة ، جفف الأوراق ثم احفظها في وعاء محكم الغلق. يمكنك فعل ذلك عن طريق تغطية البردقوش بمنشفة ورقية على صفيحة خبز ووضعها في الثلاجة أو ترك الأوراق في وعاء مكشوف لمدة تصل إلى سبعة أيام. يمكنك أيضًا تعليقها في مكان دافئ وجاف حتى تجف.

نصائح للتحضير

يُعد البردقوش توابلًا رائعة للحوم ولكنه متعدد الاستخدامات بدرجة كافية لاستخدامه مع الخضار أيضًا. إنها إضافة شائعة لأطباق الطماطم وتوابل السلطة.

ضع في اعتبارك أن نكهة البردقوش المجفف شديدة التركيز ويمكن أن تستغرق وقتًا لتطويرها. أضفه مبكرًا في عملية الطهي للتأكد من أن لديه الوقت الكافي للتكثيف. بالنسبة إلى البردقوش الطازج ، العكس هو الصحيح. أضفه لاحقًا في عملية الطهي حتى لا تختفي النكهة قبل أن تكون جاهزًا لتقديم وجبتك.