مع نكهة لاذعة ، فلفل ، حلوة وحارة ، زعتر أو أوريجانوم فولغار هو عنصر شائع في الطبخ الإسباني واليوناني والإيطالي. إن إضافة هذه العشبة إلى طبقك في وقت مبكر من عملية الطهي تتيح لها الوقت لإطلاق خصائصها العطرية والمالحة.
الأوريجانو نبات شديد التحمل ومتوفر في عدة أصناف. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه ينفجر في مجموعات صغيرة من الزهور من منتصف الصيف إلى أوائل الخريف ، مما يخلق بقعًا أنيقة من الألوان في حديقتك.
زراعة الأوريجانو
تنمو هذه المعمرة متعددة الاستخدامات في الداخل أو في الهواء الطلق. عند الزراعة بالداخل ، اختر مكانًا في نافذة مواجهة للجنوب أو الجنوب الغربي حيث ستحصل على الكثير من الضوء المباشر. قم بزراعة البذور أو الشتلات في أواني طولها ستة بوصات ، مملوءة بتربة قلوية قليلاً تستنزف جيدًا. في الهواء الطلق ، يفضل الأوريجانو التربة الطينية الرملية جيدة التصريف.
لا تقلق بشأن إنشاء التربة المثالية لهذه العشبة القوية. لا يتعلق الأوريجانو بالجودة ويمكن أن ينمو حتى في تربة خصبة إلى حد ما طالما أنه يحصل على تصريف جيد.
متطلبات الحجم
عندما تنمو في الداخل ، يميل الأوريجانو إلى التتبع أكثر مما يحدث عند زراعته في حديقة خارجية ، لذا تأكد من توفر مساحة كبيرة.
عند زراعة هذه العشبة في الخارج ، ستنمو إلى ارتفاع يصل إلى قدمين وتنتشر حوالي 18 بوصة. زرع البذور أو العقل بين ثماني و 12 بوصة. بمجرد وصول النباتات إلى أربع بوصات ، قم بقرصها أو تقليمها برفق لتجنب طول الساق وتشجيع نمو الأدغال.
متطلبات ضوء الشمس
إذا كانت حديقتك بها ظل جزئي ، فاختر مجموعة متنوعة من الأوريجانو الذهبية. تفضل معظم الأنواع الكثير من الضوء والشمس الكاملة ، على الأقل من خمس إلى ست ساعات. تعمل نباتات الأوريجانو الداخلية بشكل أفضل مع شمس الصباح ، أو يمكنك اختيار زراعتها تحت ضوء الفلوريسنت أو زراعة الأضواء.
تحب نباتات الأوريجانو الطقس الدافئ ، لكن يمكنها أيضًا التعامل مع درجات الحرارة الباردة والعواصف الثلجية خلال الشتاء ، ثم تعود في الربيع ، وتظهر أوراقًا نابضة بالحياة.
متطلبات الري
هذا نبات مقاوم للجفاف ، سواء كنت تزرعه في الداخل أو في أصيص خارجي أو حديقة. تعمل النباتات الداخلية بشكل أفضل مع جدول سقي منتظم ، ولكن احرص على عدم الإفراط في الماء. وفي الشتاء ، قد تحتاج إلى توفير بعض الرطوبة الإضافية إذا كان الهواء جافًا بسبب مصادر التدفئة المنزلية.
بالنسبة لنباتات الأوريجانو الداخلية والخارجية ، المس التربة أولاً ، ثم اسقها فقط إذا كانت جافة الملمس. إذا كان النبات يجلس في تربة مشبعة بشكل مفرط ، فقد يصاب بتعفن الجذور. هذا لا يؤدي فقط إلى مشاكل النمو ولكنه يشجع أيضًا على غزو الآفات.
الآفات التي يمكن أن تضر بالأوريجانو
بشكل عام ، لا يعاني الزعتر من مشاكل خطيرة في الآفات. يمكن أن يجذب ذباب الزهرة ، أو ذباب الزهرة ، الذي يأكل حشرات المن وغيرها من الحشرات الصغيرة ، لذلك فهو نبات مصاحب جيدًا للآفات المفضلة في حديقتك.
في بعض الأحيان ، تصبح حشرات المن وعث العنكبوت مشكلة ، ولكن عادةً ما يكون التدفق القوي من الماء كافياً لإبعادها عن نباتاتك. إذا كانت الإصابة أكثر خطورة ، قم بتقليم الأوراق المصابة أو جرب بعض الصابون المبيد للحشرات. الأوراق الصفراء أو تلك التي بها بقع مشوهة ميتة هي علامات على الإصابة بالآفات.
الأمراض المحتملة
معظم الأمراض التي يمكن أن تصيب نبات الأوريجانو سببها الفطريات ، وهي أمراض تزدهر في الظروف الرطبة ، خاصة عندما يكون هناك ضعف في دوران الهواء.
إذا لاحظت تعفن الأوراق القديمة في وسط النبات ، فقد يكون ذلك علامة على أن الزعتر يعاني من مشكلة تعفن البوتريتيس. الحل الوحيد هو إزالة النبتة وتدميرها حتى لا تنتشر إلى النباتات الأخرى.
تشير البقع الدائرية على الأوراق إلى نوع آخر من الأمراض الفطرية: الصدأ. يمكن أن يؤدي تقليم الأجزاء المصابة من النبات والتخلص منها إلى ردع انتشار المرض.
غش gta sa الأسلحة
المغذيات الخاصة
عندما يتعلق الأمر بتخصيب الأوريجانو ، هناك بعض الآراء المتميزة في دوائر محبي النباتات حول ما إذا كان يجب إطعام هذه الأعشاب القوية أم لا.
يقول العديد من هواة الأعشاب أن إضافة كميات كبيرة من العناصر الغذائية أو أنواع معينة من السماد إلى التربة يغير نكهة الأوريجانو المميزة. إذا شعرت أن الزعتر يحتاج إلى القليل من التعزيز ، فحاول رشه بشاي السماد أو استخدم مستخلص أعشاب بحرية سائلة ، يتم وضعه مرتين إلى ثلاث مرات في كل موسم نمو.
إكثار الأوريجانو
يمكنك بسهولة إنشاء نباتات الأوريجانو الجديدة من خلال التكاثر. في الصيف ، خذ عقلًا بطول 5 بوصات ، واغمسها في هرمون التجذير ، وضعها في تربة رطبة. بمجرد أن يتم ترسيخ النباتات جيدًا ، قم بتقسيم جذورها وزرعها. يمكنك أيضًا التكاثر من البذور ، لكنك ستحتاج إلى تقسيمها إلى طبقات أولاً. تعمل البذور الكبيرة بشكل أفضل.
يدعي بعض أخصائيو الأوريجانو أن العقل يوفر نكهة أفضل من النباتات التي يتم تكاثرها من البذور.
حصاد الزعتر
بمجرد أن يصل ارتفاع النبات إلى حوالي ست بوصات ، يمكنك قص الأوراق حسب الحاجة لاستخدامها في إبداعات الطهي الخاصة بك. بلغت نكهة الأوريجانو ذروتها قبل أن يبدأ النبات في الإزهار ، لذلك من الأفضل حصاد الأوراق قبل ذلك الوقت. قم بتجميد الأوراق لاستخدامها طوال فصل الشتاء ، أو يمكنك تجفيفها لتخزين المؤن.
تُمزج الأوراق المقطعة مع زيت الزيتون في جرة محكمة الغلق لصنع زيت الأوريجانو. ضع البرطمان بمحتوياته في وعاء به ماء مغلي لمدة 10 دقائق ، ورجه جيدًا ، وخزنه لمدة تصل إلى أسبوعين.
فوائد الزعتر
الأوريجانو نبات ممتاز شامل للحديقة ومفضل للملقحات. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه يوفر قائمة طويلة من العناصر الغذائية المثيرة للإعجاب. كثير من الناس يستخدمون أوراق البردقوش المجففة والزهور لعمل شاي يقولون إنه يخفف التهاب الحلق ، ويتخلص من السعال ، ويهدئ مشاكل الجهاز الهضمي.
يصنع Oregano أيضًا نباتًا حدوديًا جذابًا أو غطاء أرضي لا يتطلب سوى القليل من الصيانة.