حقائق ممتعة عن التكيلا ليوم التكيلا الوطني

لقد سمعنا جميعًا القول المأثور ، تكيلا واحدة ، واثنتان من التكيلا ، وثلاثة تيكيلا ، على الأرض ، ولكن هناك الكثير من هذه المشروبات الكحولية الشعبية أكثر من شرب الخمر والاستيقاظ مع صداع الكحول. إن الروح المكسيكية متعددة الاستخدامات بشكل مدهش ، حيث يختار الناس ارتشافها بأناقة ، أو أخذ لقطات بالملح والليمون ، أو خلط المرغريتا والاسترخاء. يوم تيكيلا الوطني هو 24 يوليو ، وقد حان الوقت لتعلم المزيد عن هذا المشروب.

إنه نباتي

هل هذا يعني أنه صحي؟ ليس تماما. تيكيلا مصنوع من نبات الصبار الأزرق ، والذي ، على الرغم من مظهره ، ليس صبارًا. الصبار الأزرق يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالزنبق ، ويحتوي قلبه على ماء العسل الذي ينتج شرابًا وتكيلا. لتصنيفها على أنها تكيلا ، يجب أن تحتوي الروح على 51٪ من الأغاف الأزرق على الأقل. تصنع العديد من التكيلا من الصبار النقي بنسبة 100٪ مختلط مصنوعة من مزيج من الصبار الأزرق والسكريات الأخرى.

فلورنسا بوج في الأرملة السوداء

لن تعطيك كل التكيلا صداعًا

تحدث صداع الكحول بشكل عام نتيجة الجفاف وما يسمى بالمتجانسات ، وهي منتجات كيميائية ثانوية توجد في الكحول ، خاصة في المشروبات الروحية ذات الألوان الداكنة. إذا كنت تريد تخطي صداع الكحول - ومن لا يفعل ذلك؟ - اختر 100٪ من الصبار الأزرق تيكيلا بلانكو. بلانكو روح صافية ، ولا تحتوي تيكيلا الصبار بنسبة 100٪ على شراب الذرة أو السكريات الرخيصة الأخرى التي من المرجح أن تؤدي إلى صداع الكحول. بالطبع ، سترغب في أن تأخذ الأمر ببساطة ، في كلتا الحالتين.

إنها تأتي من منطقة معينة من المكسيك

تمامًا مثل الشمبانيا ، الذي يأتي فقط من منطقة معينة في فرنسا ، لا يمكن إنتاج التكيلا إلا في بعض أجزاء المكسيك. على وجه التحديد ، يأتي التكيلا من خمس مناطق محيطة بمدينة تيكيلا ، شمال غرب جوادالاخارا. أكبرها هو خاليسكو ، على الرغم من إنتاج المشروب في غواناخواتو ، ميتشواكان ، ناياريت ، وتاماوليباس أيضًا. في عام 2006 ، تم إعلان هذه المنطقة بالقرب من تيكيلا كموقع للتراث العالمي لليونسكو لأهميتها التاريخية والثقافية.

لديها أرض

ببساطة ، هذا يعني أن منطقة التكيلا تؤثر على طريقة مذاقها ، وذلك بفضل الاختلافات في التربة حيث نما النبات والخميرة المستخدمة في عملية التقطير. بشكل عام ، تتميز التكيلا من الوديان ومناطق الأراضي المنخفضة بطعم أكثر توابلًا ، بينما تميل تلك الموجودة في المرتفعات إلى أن تكون أكثر حلاوة وفاكهة وزهرية.

هناك خمس فئات من التكيلا

• بلانكو ، أو التكيلا الفضي ، عبارة عن روح صافية يتم تعبئتها إما في زجاجات مباشرة بعد التقطير أو عمرها أقل من شهرين في براميل من الفولاذ المقاوم للصدأ أو من خشب البلوط المحايد
• يبلغ عمر ريبوسادو ، الذي يعني 'الراحة' ، في براميل من خشب البلوط أكثر من شهرين ولكن أقل من عام
• عادةً ما يكون Joven ، المعروف أيضًا باسم Oro ، مزيجًا من blanco و reposado ، ويمكن مزجه مع الملونات المضافة لمنحه لونه الذهبي المميز
• تتراوح أعمار Añejo ، التي تعني 'العمر' أو 'العتيق' ، من سنة إلى ثلاث سنوات في براميل من خشب البلوط
• يبلغ عمر Extra Añejo ، وهو تصنيف جديد نسبيًا ، ما لا يقل عن ثلاث سنوات ، حيث يبلغ عمر أقدم أنواع التكيلا حوالي 10 سنوات

إنه نوع من ميزكال

جميع أنواع التكيلا هي نوع من أنواع ميزكال ، ولكن ليس كل ميزكال هو نوع من التكيلا. يشمل Mezcal الأرواح المقطرة من أي من 150 نوعًا من نباتات الأغاف الأصلية في المكسيك ؛ يجب أن تكون التكيلا مصنوعة خصيصًا من الأغاف الأزرق. يتميز Mezcal عادة بنكهة مدخنة ويتم صنعه عن طريق تحميص قلب نبات الصبار على الصخور الساخنة في فرن الحفرة.

إذا كانت مصحوبة بدودة ، فهي ليست تكيلا

تباع فقط بعض ماركات mezcal مع دودة في الزجاجة ، ولا يوجد أي منها تيكيلا. تمت إضافة هذه الديدان اليرقية ، التي توجد غالبًا في أرواح منطقة أواكساكا ، في الأصل كوسيلة للتحايل التسويقي. في الواقع ، تحظر Norma Oficial Mexicana ، التي تنظم إنتاج التكيلا ، إدراج الديدان أو العقارب في التكيلا.

يستغرق الحصاد وقتًا طويلاً

يستغرق الصبار الأزرق من ثمانية إلى 12 عامًا لينضج وينمو حتى طول سبعة أقدام. يتم حصاد قلب نبات الصبار ، البينا ، يدويًا ويمكن أن يصل وزنه إلى 200 رطل. يُطلق على الأشخاص الذين يحصدون نباتات الأغاف اسم jimadors ، ويستخدمون منجلًا بشفرات دائرية - تُعرف باسم coa - لتقطيع أوراق الأغاف.

أفكار وحدة تحكم التلفزيون ديي

ريفوجيو رويز / جيتي إيماجيس

هذا مفيد لك ... باعتدال

هذا صحيح - للتكيلا بعض الفوائد الصحية. خلال وباء الإنفلونزا الإسبانية عام 1918 ، شرب الناس التكيلا بالملح والجير في محاولة لتخفيف أعراضهم. على الرغم من أن معظمهم لم يعودوا يؤمنون بأن التكيلا يمكن أن تعالج الأنفلونزا ، مهما كانت رغبتهم في ذلك ، يعتقد الباحثون أنه يحتوي على مركب يمكن أن يساعد في تكسير الدهون الغذائية وخفض الكوليسترول السيئ. على وجه الخصوص ، يحتوي بلانكو تيكيلا على أجافين ، الذي يخفض مستويات السكر في الدم ، والأنولين الذي يساعد على الهضم. تشير دراسات أخرى إلى أن التكيلا يمكن أن تساعد في تهدئة التهاب الحلق وتخفيف الاحتقان والمساعدة على النوم.

لها استخدامات أخرى

استخدمت مجموعة من الفيزيائيين المكسيكيين في الجامعة الوطنية المستقلة التكيلا لصنع الماس الاصطناعي. على الرغم من أن الماس كان صغيرًا جدًا لاستخدامه في المجوهرات ، إلا أنه مناسب للأغراض الإلكترونية والصناعية. هناك أيضًا سيارة يمكن أن تعمل على التكيلا: تتميز كرايسلر عام 1964 بمحرك توربيني يعمل على أي شيء قابل للاشتعال. تبلغ تكلفة السيارة ما يعادل 400 ألف دولار اليوم ، ولا يوجد سوى ثلاثة منها.