هل يمكن تجميد الزبادي؟ نعم و لا. نعم ، يمكنك بكل تأكيد تجميد الزبادي ، سواء اشتريته من المتجر أو صنعته بنفسك. ولكن هل سيظل هذا الزبادي كما كان قبل تجميده عند إذابته؟ بالطبع لا! ومع ذلك ، ما إذا كان هذا مهمًا أم لا يعتمد كليًا على الطريقة التي تريد بها استخدام الزبادي.
ماذا يحدث إذا وضعت الزبادي في الفريزر؟
alexialex / جيتي إيماجيسألن يكون رائعا إذا كان الزبادي + الفريزر = زبادي مثلج منزلي الصنع؟ للأسف ، هذه الصيغة لا تعمل تمامًا في العالم الحقيقي. إذا حدث ذلك ، فلن يكون هناك سوق للزبادي المجمد في ممر الآيس كريم لأننا سنصنعه بأنفسنا! الحقيقة هي أن الزبادي والزبادي المجمد هما شيئان مختلفان تمامًا. يؤدي وضع الزبادي المبرد في الفريزر إلى تغيير قوامه بشكل لا رجعة فيه. لن تحصل على قوام الآيس كريم المخملي الذي تتوقعه مع الزبادي المجمد - سيكون مجرد لبنة صلبة صلبة. حتى لو سمحت لها بالذوبان ، ستظل تتمتع بقوام كريمي ناعم لفترة أطول مما يجعل الزبادي الطازج لذيذًا للغاية. يشبه الزبادي الطازج المذاب إلى حد كبير الزبادي الطازج الفاسد - على الرغم من أنه آمن تمامًا للأكل.
كيفية شحن جهاز تحكم xbox one
لماذا يتغير قوام الزبادي المذاب؟
أمفوتورا / جيتي إيماجيسيصنع الزبادي من الحليب الساخن ، وعندما يتجاوز الحليب درجة حرارة معينة ، يتشكل هلام ضعيف بشكل طبيعي مع تخثر البروتينات. يحبس هذا الجل أي ماء أو دهون داخل الزبادي ، مما يساعده في الحفاظ على قوامه الحريري. ومع ذلك ، عندما تقوم بتجميد الزبادي ، يتحول الماء الموجود في الجل إلى بلورات ثلجية يتم سحبها من شبكة البروتين ، مما يؤدي إلى تحطيم بنية الجل. عند إذابة اللبن الزبادي بعد التجميد ، فإن شبكة البروتين غير قادرة على الإصلاح ، مما يتسبب في انفصال دائم.
في حين أن بعض العلامات التجارية للزبادي تضيف مثبتات مثل البكتين إلى منتجاتها لتعزيز شبكة البروتينات ، فمن الأفضل عمومًا استخدام الزبادي المذاب فقط في الأماكن التي لا تهم قوامها كثيرًا ، مثل الخبز.
هل يمكنني تجميد الزبادي في عبوته الأصلية؟
Rimma_Bondarenko / جيتي إيماجيسيمكنك بالتأكيد. يُعد الزبادي الذي يتم شراؤه في المتجر في عبوات فردية مثاليًا لصنع مصاصات الزبادي. لا يمكن أن يكون الأمر أسهل - ببساطة أدخل ملعقة أو عصا مصاصة في غطاء كوب الزبادي وضعها في الفريزر. بمجرد تجميد الزبادي ، لا يتسبب في حدوث فوضى أو تصدع ، ويكون مذاقه رائعًا. تعتبر مصاصات الزبادي منزلية الصنع علاجًا منعشًا مثاليًا في يوم حار أو عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة حلوة وصحية. يمكن أيضًا تجميد الزبادي في الأنابيب - في الواقع ، تم تصميمه ليتم تخزينه في الفريزر دون التأثير على قوامه. عندما تقوم بتعبئتها لتناول طعام الغداء في الصباح ، فسيتم إذابتها وسلسها ولكنها ستظل باردة تمامًا بحلول وقت الغداء.
ما هي مدة بقاء الزبادي في الفريزر؟
nensuria / جيتي إيماجيسخبر سار لعشاق الزبادي المقتصد - عندما تقوم بتجميد الزبادي ، يمكنك إطالة مدة صلاحيته من أربعة إلى ستة أشهر! للحصول على أفضل جودة ، يوصى بشهر إلى شهرين ، ولكن طالما يتم تخزينها باستمرار عند 0 درجة فهرنهايت أو أقل ، سيكون من الآمن تناولها إلى أجل غير مسمى تقريبًا. فقط تأكد من كتابة التاريخ الذي تضعه في الفريزر بعلامة دائمة لتذكير نفسك بالوقت الذي مضى فيه!
ما هي مدة بقاء الزبادي بعد تجميده وإذابته؟
ويك إند إيماجيس إنك / جيتي إيماجيسبمجرد إذابة الزبادي المجمد عن طريق نقله من الفريزر إلى الثلاجة ، يجب أن يكون جيدًا لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام إضافية في الثلاجة قبل أن ترغب في استخدامه. إذا كنت قد استخدمت الميكروويف أو الماء البارد لتذويبه ، فيجب عليك استخدام الزبادي على الفور.
متى تتغير الرسوم المتحركة المكونة من قطعة واحدة
هل يمكنني تجميد اللبن الزبادي اليوناني؟
tashka2000 / جيتي إيماجيسمن المؤكد أن الزبادي اليوناني في ذروته وهو حاليًا أحد منتجات الألبان الأكثر شعبية على الرفوف في الوقت الحالي. إنه أكثر سمكًا وتركيزًا من الزبادي العادي لأنه يتم تصفيته ثلاث مرات ويتم إزالة معظم السائل ، مما يعني أنه يحتوي على كمية غذائية أكبر في كل قضمة. ولكن على الرغم من احتوائه على كمية أقل من الماء وغني بالبروتين أكثر من الزبادي التقليدي ، إلا أنه لسوء الحظ ، تنطبق نفس القواعد - حيث يؤدي تجميد الزبادي اليوناني وتذويبه إلى إتلاف قوامه وقوامه.
هل يمكنني استخدام الزبادي المجمد في الطبخ؟
YelenaYemchuk / جيتي إيماجيسبالتااكيد! الزبادي المجمد سابقًا هو بديل سلس للزبادي الطازج في أي وصفة طبخ أو خبز تتطلب ذلك ، خاصةً عندما لا تحتاج إلى قوام الزبادي. ومع ذلك ، في الوصفات غير المطبوخة ، أو التي تتطلب قوامًا ناعمًا ، سيكون الزبادي الطازج دائمًا أفضل رهان لك.
كيف أقوم بتجميد الزبادي؟
ماكيدوتفن / جيتي إيماجيسإذا كنت تشتري الزبادي بكميات كبيرة وليس في عبوات فردية أو صنعت الزبادي منزلي الصنع ، فمن السهل حقًا تجميده في أجزاء فردية. قلّب الزبادي جيدًا ، ثم غلف ورقة خبز بورق برشمان واستخدم مغرفة صغيرة لتقسيمها تمامًا كما تصنع ملفات تعريف الارتباط ، مع ترك مسافة نصف بوصة إلى بوصة من الفراغ بين كل مغرفة. اترك ورقة الخبز في الفريزر طوال الليل ، وعندما يتم تجميد كرات الزبادي بالكامل ، انقلها إلى وعاء آمن للفريزر وضعها في الفريزر.
إذا كنت تنوي استخدام الزبادي لعصائر الفاكهة ، يمكنك أيضًا وضع عرائس من الزبادي في صواني مكعبات الثلج. قد ترغب في إضافة التوت. كن مبدعا!
هل يضر تجميد اللبن بالبكتيريا الصحية؟
صور زورانم / جيتيليس سرًا كبيرًا أن الزبادي الطازج يحتوي على مليارات من الثقافات الحية النشطة التي تسمى البروبيوتيك والتي تعتبر ممتازة لتقوية الجهاز الهضمي. في الواقع ، هذا أحد أفضل الأسباب لتناول الزبادي في المقام الأول. لكن ماذا يحدث لكل هذه البكتيريا النافعة في الزبادي عند تجميده؟ قد تتساءل عما إذا كان هناك أي فائدة من تجميدها على الإطلاق إذا تم إلغاء هذه الميزة الصحية الرئيسية. حسنًا ، الخبر السار هو أن الأبحاث أظهرت أن عملية التجميد لا تضر بالبكتيريا المفيدة في الزبادي على الإطلاق. قد يؤدي ذلك إلى إبطاء الثقافات ، أو قد تصبح نائمة - لكنها لن تضر بهم. هذا يعني أن تناول الزبادي المجمد مفيد لك تمامًا مثل تناوله طازجًا.
كيف أستمتع بالزبادي بمجرد إذابته؟
YakobchukOlena / جيتي إيماجيسإذا كنت عازمًا على الاستمتاع بالزبادي المذاب بمفرده ، أو في وصفة حيث يكون الاتساق السلس مهمًا ، يمكنك محاولة إعادة تكوين القوام إلى حد ما باستخدام خلاط الغمر. إنها عملية تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن إذا كنت صبورًا ، فقد يحالفك الحظ وينتهي بك الأمر بتناول الزبادي الأكثر دسمًا مما كان عليه في البداية. بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن الزبادي المذاب هو الأفضل في الطهي والخبز والمخللات.