هل يمكنك تجميد الجبن الكريمي؟

هل يمكنك تجميد الجبن الكريمي؟

هل يمكنك تجميد الجبن الكريمي؟

كما هو محبوب على الخبز حيث يتم طهيه في الأوعية المقاومة للحرارة وجلده في التغميس ، فإن الجبن الكريمي هو الحرباء في ممر الألبان. ولكن هناك شيء واحد مؤكد - الجبن الكريمي ليس رخيصًا ، لذلك عندما يتم طرحه للبيع ، يكون من المغري تخزينه. لكنها لا تدوم طويلاً في الثلاجة ، وتلك التواريخ المزعجة تستمر في الزحف ، وقبل أن نعرفها ، نرمي جبنًا كريميًا أكثر من أي وقت مضى. إذًا ما الذي يجب على المتسوق الحريص على الميزانية مع ثلاجة مملوءة بفيلادلفيا أن يفعل؟ هل من الممكن تجميد الجبن الكريمي؟



ماذا يحدث للجبن الكريمي عندما يتم تجميدها؟

مزيج كلاسيكي مميل / جيتي إيماجيس

على الرغم من أن النكهة اللطيفة للجبن الكريمي يمكن أن تنجو تمامًا من عملية التجميد ، لسوء الحظ ، لن يكون الملمس كما هو تمامًا مرة أخرى. يأخذ الجبن الكريمي المجمد قوامًا متفتتًا ، كما أنه يفقد القوام الكريمي المرغوب الذي يعطي الجبن الكريمي اسمه. لن ترغب في استخدام جبنة الكريمة المذابة من تلقاء نفسها كمواد قابلة للدهن ، لكنها لا تزال رائعة في الطهي.



هل يمكنني تجميد جبن كريم لايت؟

جبنة كريم على خبز سنان كوكاسلان / جيتي إيماجيس

يمكنك ذلك ، ولكن ربما لن تعجبك النتائج كثيرًا. بعض أنواع الجبن الكريمي أفضل من غيرها في الفريزر. إذا كنت تنوي تجميد الجبن ، فاختر دائمًا الإصدارات كاملة الدسم إن أمكن. نادرًا ما تصمد الأصناف قليلة الدسم أو الخالية من الدهون أو الخفيفة ، مثل جبن Neufchatel ، على الرغم من أنه لا يزال من الممكن استخدامها في الوصفات حيث لا يهم القوام السلس والقشدي كثيرًا ، مثل الأطباق المخبوزة.

ما هو الجبن الكريمي بالضبط؟

جبنة كريم عن قرب vinicef ​​/ جيتي إيماجيس

جبنة الكريمة هي جبنة طازجة طرية وغير ناضجة وقابلة للدهن مصنوعة من مزيج من حليب البقر غير المبشور والقشدة ، ومن هنا جاءت تسميتها. لكي يتم تصنيفها على أنها جبن كريمي حقيقي في الولايات المتحدة ، يجب أن تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 33٪. في المملكة المتحدة ، تم تعيين شريط الجبن الكريمي أعلى من ذلك ، مع الحد الأدنى من محتوى الدهون بنسبة 44٪ -65٪.



كيف أقوم بتجميد الجبن الكريمي؟

عبوة من الجبن الكريمي rimglow / جيتي إيماجيس

من الأفضل أن تحتفظ بالجبن الكريمي في عبوته الأصلية أو في عبوته الأصلية ، دون فتحه بشكل مثالي. قم ببساطة بلف الحاوية بورق التجميد أو غلاف بلاستيكي ، ثم قم بإسقاطها في كيس التجميد وإغلاقها. إذا كنت تنوي استخدام الجبن الكريمي في الغمس أو في الزينة ، يمكنك المساعدة في الحفاظ على بعض قوامه الكريمي عن طريق مزجه مع الكريمة الثقيلة أو الكريمة قبل التجميد.

تأكد من كتابة التاريخ الحالي على كيس الفريزر لتذكير نفسك عندما تضع الجبن الكريمي هناك ، ثم ضعه على الرف الأوسط لإبقائه في درجة حرارة ثابتة.

هل يمكنني تجميد تغميس الجبن الكريمي؟

تغميس الجبن الكريمي katerinabelaya / جيتي إيماجيس

المشكلة: انتهت الحفلة ، ولا يزال لديك الكثير من غموس الجبن الكريمي اللذيذ والذي من المحتمل أن يضيع هباءً. الحل: ضع هذا الغمس في الفريزر واخفقه في الحفلة التالية. على الرغم من أن جودة الغمس المجمد سابقًا لن تكون عالية كما كانت عليه عندما صنعته لأول مرة ، إلا أنه يمكن أن يبقى بأمان في المجمد لمدة تصل إلى بضعة أشهر. ما عليك سوى نقل الغمس إلى حاوية تخزين محكمة الإغلاق وآمنة للفريزر. يمكنك حتى تقليب سميدج من الكريمة المكثفة إذا كان لديك في متناول اليد لمساعدتها على الاحتفاظ بقوامها الكريمي قبل التجميد.

كم من الوقت يمكنني الاحتفاظ بالجبن الكريمي في الفريزر؟

قوام الجبن الكريمي سنان كوكاسلان / جيتي إيماجيس

يبقى الجبن الكريمي المخزن بشكل صحيح جيدًا تمامًا في الفريزر لمدة شهرين تقريبًا. بعد ذلك الوقت ، قد تتدهور الجودة ، لكنها ستظل آمنة للاستخدام. كما هو الحال مع أي طعام ، كلما استهلكته مبكرًا ، كان ذلك أفضل ، لكن الجبن الكريمي الذي تم تجميده باستمرار عند 0 درجة فهرنهايت سيكون آمنًا من الناحية الفنية إلى أجل غير مسمى تقريبًا.



كيف أذيب جبن الكريمة؟

جبن كريمة الخفق نيكولاس مككومبر / جيتي إيماجيس

إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، ببساطة انقل الجبن الكريمي المجمد إلى الثلاجة واتركه يذوب طوال الليل.

إذا كان الوقت جوهريًا ، وتحتاج إلى إذابة كتلة 8 أونصات من الجبن الكريمي بسرعة ، قم بفكها تمامًا ، وضعها على طبق. ضع الجبن في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 15 ثانية. لكل 8 أونصات إضافية من الجبن الكريمي بعد ذلك ، أضف 10 ثوانٍ أخرى.

لاستعادة قوام أقل تكتلًا إلى حد ما للجبن الكريمي المذاب ، يمكنك محاولة مزجه بقوة يدويًا أو باستخدام خلاط أو خلاط.

ما هي مدة إذابة الجبن الكريمي؟

جبنة كريمة على توست صور IanaChyrva / جيتي

يمكن تخزين الجبن الكريمي الذي تم تجميده ثم إذابته وحفظه باردًا باستمرار في الثلاجة بأمان لمدة ثلاثة أو أربعة أيام قبل الاستخدام. ومع ذلك ، إذا كنت قد وضعت الجبن في الميكروويف أو استخدمت الماء لإذابة الجليد ، فيجب عليك استخدامه على الفور.

كيف تعرف أن الجبن الكريمي الخاص بك قد أصبح فاسدًا؟ أسهل طريقة لمعرفة ذلك على وجه اليقين هي اختبار شم بسيط. إذا كانت رائحته كريهة قليلاً ، فهذا عادة مؤشر جيد على أن الوقت قد حان. علامة أخرى على التلف هي صبغة صفراء ، ولكن أي نمو للعفن مهما كان هو علامة واضحة على أنه يجب أن يذهب في القمامة.

كيف أستخدم الجبن الكريمي المذاب؟

بيتزا سلمون مدخن و جبنة كريمية mofles / جيتي إيماجيس

القوام المتكتل المتكتل والمتفتت والجاف للجبن الكريمي المجمد سابقًا لن يقطعه بمفرده بعد الآن. ومع ذلك ، لا يزال بإمكان الجبن الكريمي المذاب أن يسرق العرض في وصفات مثل الأوعية المقاومة للحرارة والغطس والأطباق المخبوزة تمامًا كما يفعل نظيره الذي لم يتم تجميده أبدًا.

هل يمكنني تجميد كعكة مع صقيع الجبن؟

كيك مثلج مع كريمة الجبن فروستينج Anna_Shepulova / جيتي إيماجيس

على الاطلاق! يعمل التجميد في الواقع على عزل الكعكة والحفاظ عليها أثناء وجودها في المجمد ، مما يساعدها على الاحتفاظ بقدر كبير من رطوبتها مع الحفاظ في نفس الوقت على نضارتها. غالبًا ما تقوم شركات الخبز بشحن الكعك المجمد والمجمد بالكامل لهذا السبب!

لا يمكن أن تكون الكعكة المزينة بكريمة الجبن أكثر مثالية للتجميد. إنه قوي ومليء بالدهون ، مما يعني أنه سيكون أفضل حالًا من جليد الميرانغ الرقيق ، على سبيل المثال.

كيف تقوم بتجميد كعكة مثلجة مع صقيع الجبن الكريمي؟ اخبزي الطبقات كما تفعل عادةً ، اتركيها تبرد تمامًا ، ثم صقيعها. ضعي الكيك المثلج على صينية في الفريزر تمامًا يفك ربطة ، واتركه يبرد لمدة أربع ساعات على الأقل حتى يتجمد. أخرجي الكيك من الفريزر ولفيها بطبقة من غلاف بلاستيكي وغطي كل شيء بورق قصدير .