لازانيا مذهلة وطريقة صنعها

اللازانيا مدهش. لديها الكثير من القيمة الغذائية ويمكن صنعها لتناسب أي ذوق. إنه مثالي لتناول الطعام بمفرده بالإضافة إلى خدمة الجماهير ويعمل في أي مناسبة. اللازانيا هي عجائب ذات طبق واحد يتم الاستمتاع بها حول العالم. يعتقد معظم الناس أنه تم صنعه لأول مرة في إيطاليا ، لكن اللازانيا كانت موجودة منذ اليونان القديمة. تم استخدام المصطلح لأول مرة لوصف أواني الطهي التي تم إعداد الوجبة فيها ، ولكن تم استخدامه منذ ذلك الحين لوصف الوجبة الفعلية. بغض النظر عن أصول اللازانيا ، فهي طبق بسيط يمكن للجميع الاستمتاع به.

صوصه

تبدأ اللازانيا الجيدة بصلصة جيدة. اقلي فصين من الثوم المفروم ناعماً بملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر لمدة خمس دقائق. أضف علبتين كبيرتين من صلصة الطماطم ، حوالي 60 أونصة. أضف ملعقة كبيرة من الملح والسكر وملعقتين صغيرتين من البقدونس والزعتر والفلفل والريحان. غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تتزوج النكهات. الآن جهز اللحم بينما تغلي الصلصة.

تحضير اللحم

يمكن أن يدخل أي لحم تقريبًا في اللازانيا ، ولكن عادةً ما يتم استخدام اللحم البقري المفروم والنقانق الإيطالية. ضع نصف كيلو من اللحم الذي تختاره في مقلاة. أضف ملعقة صغيرة من كل من مسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل. قلبي كثيرًا أثناء الطهي على نار متوسطة حتى يصبح اللحم بنيًا ، حوالي عشر دقائق. صفي الشحوم.

تحضير المعكرونة

أثناء تحول اللحم إلى اللون البني ، املأ قدرًا كبيرًا بالماء لطهي النودلز. قد ترغب في صنع المعكرونة الخاصة بك ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة المعدة مسبقًا. ستحتاج إلى ما يكفي لطبقة 13 × 9 طبق للخبز ثلاث مرات ، أي ما يقرب من 15 - 20 نودلز. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح واتركيها على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق. يجب أن يتم إجراؤها في الغالب ولكن لا تزال ثابتة قليلاً. وهذا ما يسمى آل دينت. صفي الماء وافرد النودلز لتجف حتى لا تلامس بعضها البعض ، لكن لا تشطفها. هذا سوف يمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض.

كلمة عن البيض

اخفقي بيضتين في وعاء حتى يتجانسوا تمامًا. ستكون هذه حشوة اللازانيا. أولاً ، على الرغم من أنه نصيحة طهي رائعة ، يجب عليك دائمًا استخدامها عند العمل مع البيض. اكسر البيض في وعاء منفصل ثم أضفه إلى وصفتك. لماذا ا؟ لأنه إذا كسرت قشرة أو لديك بيضة فاسدة ، فلن تفسد مجموعة الطعام بأكملها.

تحضير الحشوة

اسكب وعاءً كبيرًا من جبن الريكوتا ، حوالي 30 أونصة ، في وعاء خلط كبير. أضف البيضتين اللتين خفقتهما ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من البقدونس والأوريغانو والريحان ومسحوق الثوم. يمكنك أيضًا إضافة نصف كوب من جبن الموزاريلا إذا كنت ترغب في ذلك. سوف يساعد في الحفاظ على الحشو من السيلان جدًا إذا كنت تخطط لتقديمه في ذلك اليوم. سيتم ضبط الحشوة بدونها إذا كنت ستصنع اللازانيا في تاريخ لاحق. قلّب حتى يختلط كل شيء معًا.

ابدأ بوضعها معًا

رش طبق الخبز 13 × 9 برذاذ غير لاصق أو قم بتغطية الجزء السفلي والجوانب بزيت الزيتون. انثر ملعقتين كبيرتين من تلك الصلصة اللذيذة التي أعددتها لتوك حتى تغطي قاع المقلاة. تساعد كلتا الخطوتين في التنظيف لاحقًا. تساعد إضافة الصلصة إلى القاع أيضًا على طهي الطبقة الأولى من المعكرونة بالتساوي دون احتراق.

طبقات فوق طبقات

ضعي طبقة واحدة من النودلز فوق الصلصة لتغطية قاع طبق الخبز بالكامل. ضعي كمية كافية من مزيج جبن الريكوتا على المعكرونة لتغطيتها ، ووزعيها بالتساوي. الآن ضعي كمية كافية من خليط اللحم فوق جبنة الريكوتا لتغطيتها بالكامل ، وزعيها بالتساوي. ستضيف طبقة أخرى من الصلصة والمعكرونة وجبن الريكوتا ومخاليط اللحوم كما في السابق مرتين أخريين.

الجبن من فضلك

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أضف طبقة أخيرة من النودلز إلى طبق الخبز وقم بتغطيتها بالصلصة. يرش نصف كوب جبن موزاريلا مبروش لتغطية الوجه بالكامل. الآن رشي طبقة رقيقة من جبنة البارميزان لمزيد من النكهة. قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم حتى يتم طهيه بالكامل دون أن يحترق من الأعلى.

كل شيء عن المظاهر

اخبزي اللازانيا مغطاة لمدة 35-40 دقيقة. انزع ورق القصدير وضعه جانبًا ولكن لا تتخلص منه. اخبز اللازانيا لمدة عشر دقائق أخرى لإضفاء لون بني جميل على الطبقة العلوية من الجبن. يعتبر العرض التقديمي مهمًا عند تقديم الطعام ، ويضيف شيء بسيط مثل تحمير الجبن إلى النداء العام للوجبة.

اخبز وقدم واستمتع

أخرج اللازانيا من الفرن واسترجعها بورق الألمنيوم الذي حفظته. دعه يجلس لمدة 10 - 15 دقيقة من هذا القبيل. يمنح هذا السوائل التي تم إنشاؤها من عملية الطهي وقتًا لامتصاصها مرة أخرى في الطعام ، لذلك ستخرج جميع القطع بشكل مربع ومثبّت تمامًا. من الأفضل طهي اللازانيا قبل التقديم بيوم واحد على الأقل لضمان اكتمال هذه العملية. إذا لم تتمكن من ذلك ، فإن السماح لها بالجلوس لبضع دقائق فقط يجب أن يخدم الغرض. أنت الآن جاهز لتقطيع قطعة من اللازانيا اللذيذة والجلوس والاستمتاع بثمار عملك.